秋風(fēng)起，蟹腳癢，又是一年吃蟹旺季。但也有人因此吃壞了身體，近日一男子連吃七只螃蟹，引發(fā)急性胰腺炎，直接把自己“炫”進(jìn)了ICU！引發(fā)不少關(guān)注。吃螃蟹有什么禁忌？一起來聽聽專家建議。
在南通市區(qū)端平橋菜市場(chǎng)，螃蟹已經(jīng)大量上市，價(jià)格也更為親民，不同規(guī)格的公蟹價(jià)格25元至48元不等，而母蟹價(jià)格在47元至100多元不等。
螃蟹味道鮮美，但含有較高的膽固醇。過量食用蟹黃、蟹膏，會(huì)導(dǎo)致胰液大量分泌，若因胰管引流不暢，造成消化酶排泄出現(xiàn)障礙，就會(huì)導(dǎo)致重癥急性胰腺炎。對(duì)于高血脂、高膽固醇人群來說，不能貪多。建議根據(jù)螃蟹大小，每次食用1~3只為宜。另外，痛風(fēng)患者、高尿酸的人群也不宜多吃螃蟹，尤其是蟹黃，嘌呤含量高，就算偶爾吃一兩只，也最好不要搭配啤酒。從中醫(yī)角度來說，螃蟹屬寒涼之物，因此消化能力較弱，平日易有胃痛、腹瀉的人應(yīng)避免過量食用。
現(xiàn)在不少年輕人喜歡奶茶配螃蟹，殊不知這樣容易引起腹痛。中醫(yī)解釋，奶茶中的綠茶含有鞣酸，當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時(shí)，會(huì)形成鞣酸蛋白。這跟螃蟹不可與柿子同時(shí)食用是一個(gè)道理。
中醫(yī)還提醒，螃蟹要吃新鮮的，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不能過夜。蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸含有較多雜質(zhì)和有害物質(zhì)，應(yīng)予以剔除。
