3月27日,涪陵榨菜股價(jià)收盤報(bào)收30.20元,相較一個(gè)月前的開市價(jià)格,上漲約7元,重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司市值由此大漲近50億元。
大量涪陵青菜頭通過水路運(yùn)往外地。
同一天,重慶日?qǐng)?bào)記者在涪陵區(qū)采訪獲悉,今年該區(qū)種植覆蓋千家萬戶的脫貧產(chǎn)業(yè)青菜頭(榨菜主要原料)采購工作已全面結(jié)束,收砍面積、銷售收入、農(nóng)民人均青菜頭種植純收入,尤其是建卡貧困戶種植收入等數(shù)據(jù)全線飄紅,穩(wěn)定帶貧增收效應(yīng)凸顯。
疫情影響下,這份成績單來之不易。
去年以來,涪陵區(qū)建立起“一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金、一條利益鏈”的聯(lián)結(jié)機(jī)制,讓農(nóng)戶及建卡貧困戶、合作社和企業(yè)從相互博弈走向三方共贏,更讓這項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。
貓鼠游戲
過去經(jīng)紀(jì)人收購青菜頭壓價(jià),農(nóng)戶利益難保障
3000噸,這是榨菜經(jīng)紀(jì)人吳玉勝今年收售青菜頭的總量,也創(chuàng)了他30多年來的新紀(jì)錄——與以前每年收售三四百噸相比,一下子就提高了近10倍。
說經(jīng)紀(jì)人其實(shí)不太準(zhǔn)確,因?yàn)樽詮娜ツ杲M建群勝農(nóng)榨菜股份合作社后,老吳的身份已從榨菜經(jīng)紀(jì)人變成了管理132個(gè)成員、帶動(dòng)種植4000畝青菜頭的合作社理事長。
事實(shí)上,就算每年只有三四百噸,老吳也是當(dāng)?shù)夭徽鄄豢鄣匿N售大戶,作為村里的能人,還被推舉為村主任,但榨菜收售卻始終不能讓他滿意。
去年3月的一天,已是涪陵區(qū)江北街道鄧家村主任的吳玉勝接到通知,到街道開會(huì),會(huì)議的主題是“穩(wěn)定、擴(kuò)大榨菜的銷售與供應(yīng)”。
他的收售新記錄,便得益于這次會(huì)議。老吳等榨菜經(jīng)紀(jì)人,被區(qū)里要求牽頭組建股份合作社,還要與榨菜龍頭企業(yè)、種植戶分別簽訂協(xié)議。這意味著,他成為了連接榨菜企業(yè)與農(nóng)戶的中間人,一頭要對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé),另一頭要組織農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)和粗加工。
放在以前,老吳絕不會(huì)答應(yīng)這樣的要求。
“那時(shí),我們和農(nóng)戶的關(guān)系就像‘貓捉老鼠’一樣?!彼嬖V記者,由于不知道市場行情,走村串戶收購青菜頭時(shí)就得拼命壓價(jià),“不然,保不準(zhǔn)我就要虧本。”
農(nóng)戶想的是盡量賣個(gè)好價(jià)錢。鄧家村建卡貧困戶汪幫淑說,最好的青菜頭是雨水節(jié)氣前的,榨菜廠愛收,但此時(shí)青菜頭的重量不行。過了雨水,青菜頭會(huì)迅速膨脹,筋多了口感差了,重量卻增加不少,農(nóng)民喜歡這時(shí)候賣,但因?yàn)槠焚|(zhì)原因,榨菜廠卻不愿意收了。
“那時(shí)候看到經(jīng)紀(jì)人上門,總擔(dān)心收購價(jià)太低,我們就只能躲?!编嚰掖遑毨敉魩褪缯f。
這樣的“貓捉老鼠”游戲,伴隨著涪陵榨菜的發(fā)展,持續(xù)幾十年之久。面對(duì)多變的市場,時(shí)高時(shí)低的菜價(jià),單一農(nóng)戶特別是貧困戶往往很難賺錢。一旦捂貨捂過了頭,外地青菜頭進(jìn)來了,本地青菜頭就只能爛在地里。經(jīng)紀(jì)人和企業(yè)難以收到足夠的優(yōu)質(zhì)青菜頭,農(nóng)戶也常常承受“菜賤傷農(nóng)”的苦果。
這場博弈,沒有贏家。
兩金一鏈
一個(gè)保護(hù)價(jià),兩份保證金,一條利益鏈
產(chǎn)業(yè)鏈前端的博弈,逐漸投射到終端上。
“一位朋友曾告訴我,現(xiàn)在不太喜歡吃涪陵榨菜了,筋太多,有點(diǎn)嚼不動(dòng)?!备⒘陞^(qū)一位區(qū)領(lǐng)導(dǎo)回憶說,“這引起了我們的思考?!?/p>
為提升質(zhì)量,涪陵上下做了大量的調(diào)研。“最后,我們決定還是從龍頭企業(yè)抓起?!备⒘陞^(qū)委書記周少政說,龍頭企業(yè)作為訂單的發(fā)起和生產(chǎn)經(jīng)營的最大主體,決定了青菜頭販子和農(nóng)戶的生產(chǎn)狀態(tài),其本身也應(yīng)承擔(dān)帶貧益貧的責(zé)任。
經(jīng)過反復(fù)斟酌,一套基于“三變”改革基礎(chǔ)的“兩金一鏈”新機(jī)制逐漸成形。
“兩金一鏈”,即一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金、一條利益鏈。
簡單來說,青菜頭種植戶及建卡貧困戶與合作社簽訂合同,以現(xiàn)金、窖池、單季青菜頭種植面積折價(jià)等形式入股,青菜頭按照每噸800元的保護(hù)價(jià)賣給合作社,并享受合作社盈利的二次分紅。同時(shí),合作社與榨菜企業(yè)也簽訂協(xié)議,為企業(yè)提供榨菜生產(chǎn)原料粗加工,企業(yè)收購價(jià)不低于1728元/噸。按照兩個(gè)協(xié)議,合作社每銷售一噸粗加工榨菜原料,有150-200元的利潤,而村民每畝可收入2400元(按畝產(chǎn)3噸計(jì)算)。
一條從田間地頭到商品貨架的產(chǎn)業(yè)鏈條就這樣形成了。一方面,粗加工從工廠前移到了合作社,解決了企業(yè)用工難、收儲(chǔ)有限的難題;另一方面,合作社成為榨菜企業(yè)第二生產(chǎn)車間,保證了粗加工利潤,促進(jìn)了合作社發(fā)展;合作社有了保護(hù)價(jià),也就吃下了一顆“定心丸”。
兩份保證金是對(duì)協(xié)議執(zhí)行的約束:一份保證金由合作社交給榨菜企業(yè),按照青菜頭每噸30元來交;另一份保證金由種植戶交給合作社,同樣也是每噸30元,建卡貧困戶則免交保證金。種植戶保質(zhì)保量把青菜頭交給合作社,即可退回這筆保證金,如果愿意自己賣也行,保證金就不能退了。這份協(xié)議,錢雖不多卻很管用,有效約束了村民,也避免了單個(gè)農(nóng)戶面對(duì)市場的風(fēng)險(xiǎn)。
當(dāng)然,政府也參與其中。涪陵區(qū)組建了振涪農(nóng)業(yè)科技公司,通過入股榨菜股份合作社的方式撬動(dòng)合作社發(fā)展、監(jiān)督合作社運(yùn)行、為村民種植青菜頭提供技術(shù)保障、促進(jìn)農(nóng)村“三變”改革。
同時(shí),區(qū)里提出每發(fā)展1家符合條件的股份合作社,財(cái)政即給予補(bǔ)助資金25萬元,“真金白銀”支持發(fā)展股份合作社。
“政策支持力度這么大,再不搞股份合作社豈不是有點(diǎn)可惜?”吳玉勝笑道,去年5月他發(fā)起成立群勝農(nóng)榨菜合作社,8月變更為榨菜股份合作社,有社員132戶,其中建卡貧困戶53戶,由此終結(jié)了多年的“貓捉老鼠”模式。
而企業(yè)招工的難題也得到解決?!懊磕晷枰罅康募竟?jié)性人手,企業(yè)不好找工人。合作社把這塊承擔(dān)起來,幫我們解決了大麻煩。”涪陵榨菜集團(tuán)董事長周斌全說,只有保障了種植戶和建卡貧困戶的收益,提高他們種菜的積極性,企業(yè)生產(chǎn)的原材料品質(zhì)才能得到保證,“所以,對(duì)菜農(nóng)的保護(hù)就是對(duì)企業(yè)的保護(hù),更是對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的保護(hù)。”
2019年,涪陵新組建榨菜股份專業(yè)合作社197個(gè)。在涪陵青菜頭的主產(chǎn)區(qū)——涪陵國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū),40%以上的農(nóng)戶加入合作社,園區(qū)內(nèi)貧困戶入社2269戶,實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
三方共贏
農(nóng)戶、合作社、企業(yè)心往一處想,勁兒往一處使
今年是“兩金一鏈”新機(jī)制運(yùn)行的第一年。春節(jié)前后,正是青菜頭收砍的旺季,然而新冠肺炎疫情發(fā)生,讓榨菜企業(yè)普遍感到棘手。
“全靠股份合作社發(fā)揮出本村本土的優(yōu)勢,在做好防疫的前提下,短時(shí)間內(nèi)就找到足夠多的勞動(dòng)力?!笨粗卉囓嚽嗖祟^被拉進(jìn)廠區(qū),周斌全心里的石頭落了下來。
青菜頭收購順利,加上疫情期間“宅經(jīng)濟(jì)”格外活躍,讓榨菜集團(tuán)的股價(jià)一路攀升,逆勢上揚(yáng)。
心往一處想,勁兒才能往一處使。合作社固然有號(hào)召力,種植戶的積極性也是重要因素。
“既然簽了合約,就得信守承諾!我們也不想看到青菜頭爛在地里?!蓖魩褪绺嬖V記者,按照每畝2400元計(jì)算,自己種植的30畝青菜頭少說也能賣個(gè)7萬多元,再加上二次分紅以及務(wù)工所得,一個(gè)冬閑時(shí)節(jié)掙的錢就接近8萬塊。
收入有了保障,村民們?nèi)笺T足了勁兒。百勝鎮(zhèn)中心村65歲的袁世杰種了一輩子青菜頭,但過去青菜頭價(jià)格不穩(wěn)定,最低的時(shí)候甚至只賣兩角錢一斤,讓他和村民都沒有足夠的信心發(fā)展生產(chǎn),因此常常是“三天打魚兩天曬網(wǎng)”。
今年則不一樣,老袁加入了村里新組建的萊和榨菜股份合作社,并交了750元履約保證金?!昂灹藚f(xié)議后,心里就踏實(shí)了?!彼f,冬閑不閑,自己一口氣把十余畝地全部種上了,收砍的25噸青菜頭也都賣給了合作社,2萬元現(xiàn)錢揣進(jìn)了兜里。
39歲的貧困戶袁亮去年只種了10畝青菜頭,今年一下擴(kuò)展到30多畝,80噸青菜頭已全部被合作社收購。
合作社方面,去年萊和榨菜股份合作社與榨菜集團(tuán)簽訂了一份5000噸青菜頭的收購協(xié)議,并按每噸30元共15萬元交了履約保證金。合作社理事長況小華伸出大拇指點(diǎn)贊:“榨菜企業(yè)給合作社的保護(hù)收購價(jià),保證了每噸青菜頭在扣除各項(xiàng)成本費(fèi)用后,能有150-200元的利潤空間,這讓我們更有信心動(dòng)員農(nóng)戶大膽種菜?!?/p>
數(shù)據(jù)顯示,今年涪陵區(qū)青菜頭銷售總收入14.16億元,較去年增加6153萬元;農(nóng)民人均青菜頭種植純收入逾1900元,較上年人均增收95.24元;其中建卡貧困戶種植青菜頭1.22萬余戶,實(shí)現(xiàn)銷售收入3000余萬元,戶均純收入達(dá)2160元,較上年增收15%——新的機(jī)制正釋放出紅利。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力
村里一直都有合作社,為什么以前收青菜頭要困難得多呢?
“以前的合作社太虛了?!痹氵^合作社的況小華解釋。那時(shí),合作社與農(nóng)戶是松散的合作關(guān)系,既沒有鏈接上龍頭企業(yè),也沒有真正把農(nóng)戶特別是貧困戶組織起來,“合作社就像是我一個(gè)人的,除了提供一點(diǎn)技術(shù)上的幫助外,生產(chǎn)、銷售好像都和我沒有關(guān)系了?!?/p>
現(xiàn)在的股份制合作社則不一樣,不僅有保證金作為約束,而且種植戶還以現(xiàn)金或土地入股,享受保護(hù)價(jià)優(yōu)先收購、保底與盈利二次分紅、合作社務(wù)工等待遇,利益聯(lián)結(jié)更為緊密。
“所以,‘兩金一鏈’的關(guān)鍵,實(shí)際上是機(jī)制創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)形成的緊密產(chǎn)業(yè)鏈條?!备⒘陞^(qū)委副書記周波說,通過政府的推動(dòng),榨菜生產(chǎn)已變成了訂單式的產(chǎn)業(yè),企業(yè)需要多少訂單,合作社就發(fā)動(dòng)多少農(nóng)戶。而農(nóng)戶也有了預(yù)期,因此無論是種植面積還是產(chǎn)量都穩(wěn)步增長。此外,農(nóng)戶積極性的提高,也讓收砍進(jìn)度加快,質(zhì)量上更有保障。
“我們今年還要推廣這種機(jī)制。”周波表示,去年一些農(nóng)戶還抱著觀望態(tài)度,怕合作社的窖池滿了之后被壓價(jià),一些經(jīng)紀(jì)人也有些猶豫,感覺一下子要拿出這么多保證金來有些擔(dān)心,“相信在今年的成績單面前,這些疑慮大多會(huì)打消,保守估計(jì)今年實(shí)際種植面積還將增加15-20%?!?/p>
記者還了解到,涪陵投資50億元建設(shè)的“中國榨菜城”正在緊鑼密鼓地建設(shè),將依托榨菜、泡菜、醬類三大產(chǎn)品品類串聯(lián)式智能化生產(chǎn)線構(gòu)建生態(tài)農(nóng)業(yè)鏈,還將建設(shè)中國榨菜博物館、榨菜文化景觀區(qū)、榨菜國家級(jí)研發(fā)中心等項(xiàng)目,建成達(dá)產(chǎn)后,年產(chǎn)值將超過100億元。
機(jī)制創(chuàng)新,讓農(nóng)戶和建卡貧困戶、合作社、企業(yè)坐上一條船,從彼此博弈走向協(xié)作共贏;科技創(chuàng)新,讓涪陵榨菜這個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。隨著產(chǎn)業(yè)鏈上各方積極性的充分調(diào)動(dòng),產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級(jí),“涪陵榨菜”這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)將不斷帶動(dòng)更多群眾增收致富,這塊“金字招牌”也必將越擦越亮!
(記者 管洪 顏安)