“重慶在學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、機(jī)構(gòu)食堂已經(jīng)實(shí)行分餐或份飯制度?！笔薪】到逃】祩鞑ゲ控?fù)責(zé)人郭田5月20日接受重慶日報(bào)記者采訪時(shí)說，建議家庭使用公筷公勺，作為分餐的簡易方法。
5月20日是第31個(gè)中國學(xué)生營養(yǎng)日，疫情以來宅家100多天的學(xué)生們陸續(xù)回到校園，一個(gè)個(gè)都長胖不少?！靶∨侄铡庇心男┪：?？怎樣才能吃得營養(yǎng)又科學(xué)？郭田建議，由家長或當(dāng)日掌廚人布菜，根據(jù)家庭成員成人和兒童體重和活動(dòng)強(qiáng)度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。
“家長對兒童飲食習(xí)慣缺乏正確引導(dǎo)是導(dǎo)致兒童肥胖的原因之一。比如經(jīng)常給孩子買甜飲料，總讓孩子吃肉等。”新橋醫(yī)院兒科主任張雨平教授說。此外，交通的便利使兒童運(yùn)動(dòng)機(jī)會大大減少，電腦電視普及讓孩子久坐，這些因素都會促使孩子養(yǎng)成過量進(jìn)食和體力活動(dòng)少的生活方式，進(jìn)而導(dǎo)致兒童肥胖。
“大多數(shù)家長不夠重視兒童青少年的肥胖問題。”市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生安全與監(jiān)測所副所長、副主任醫(yī)師熊鷹說，兒童青少年超重肥胖是引發(fā)多種疾病的重要危險(xiǎn)因素，肥胖兒童的高血壓及代謝綜合征發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于正常體重兒童。兒童青少年超重肥胖不僅會影響兒童的生長發(fā)育、運(yùn)動(dòng)能力和學(xué)習(xí)能力，還會延續(xù)至成年，增加其成年后高血壓、糖尿病、冠心病及腦卒中等慢性非傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，使其發(fā)生時(shí)間提前，加快病情進(jìn)程。
熊鷹強(qiáng)調(diào)，兒童青少年時(shí)期是建立良好飲食習(xí)慣的重要時(shí)期。家長應(yīng)以身作則，培養(yǎng)孩子良好的飲食行為，少吃零食、不喝飲料，放慢吃飯速度，養(yǎng)成不偏食、不挑食、不暴飲暴食的習(xí)慣。
“兒童青少年減重和成人是不一樣的。兒童青少年處于生長發(fā)育期，需要在保證正常生長的情況下控制體重。”熊鷹說，如果孩子只是微胖狀態(tài)，不用特意強(qiáng)調(diào)減肥，在保證攝入總量的前提下調(diào)整肥胖兒童的膳食結(jié)構(gòu)、改善飲食習(xí)慣。
張雨平建議，為避免肥胖，孩子的飲食要具有多樣性，并以谷類為主。做到每天吃水果蔬菜，常吃奶類、豆類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油等；烹飪時(shí)可以把煎、炒、炸等烹調(diào)方法改成蒸、煮、燉和涼拌。此外，家長應(yīng)每周為其測量一次體重，增加孩子的戶外活動(dòng)時(shí)間。
（記者 李珩）
