人物名片：藍勇
中國地理學會歷史地理專業(yè)委員會副主任、國家社會科學基金評委，西南大學歷史地理研究所所長、教授、博士生導師，有《中國歷史地理》《長江三峽歷史地圖集》《重慶歷史地圖集》《重慶古舊地圖研究》《四川古代交通路線史》《西南歷史文化地理》《中國川菜史》等著作。（受訪者供圖）
日前，在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的大背景下，川渝文化部門動作不斷，先后簽訂了《推動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈文物保護利用戰(zhàn)略合作協(xié)議》《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設文藝先行戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》等多個合作協(xié)議，讓兩地的文化交流步入了快車道。
“在中國地域文化中，我們通常把那些由同一地域衍生出來，共性明顯，只在區(qū)位和環(huán)境上存在一定差異的文化稱作雙子星座文化，巴蜀文化由于具有高度的相似性，無疑是其中的典范?！蔽髂洗髮W歷史地理研究所所長藍勇表示，如今，兩地文旅部門簽署的一系列合作協(xié)議，勢必有助于兩地文化學者挖掘巴蜀人文資源，助力打造高品質(zhì)生活宜居地。
那么，巴蜀兩地自古有著怎樣的淵源？成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設大背景下，兩地歷史文化學者又應如何發(fā)力？6月3日，藍勇接受了本報記者的專訪。
民國時期，就有不少餐館開啟成渝“雙城記”模式
“與其他雙子星座文化類似，巴蜀文化深受四川盆地的環(huán)境影響，經(jīng)過幾千年的沉淀，兩種文化互相浸潤，共性明顯，根基深厚?！彼{勇表示。
藍勇告訴記者，巴蜀兩地最早的交往可追溯到上古時期?！皳?jù)史料記載，蜀地最早的政權(quán)——魚鳧古國的建立者魚鳧就是巴人?！?/p>
后來，隨著兩地交往的增多，巴蜀兩地逐漸融為一體?！疤貏e是戰(zhàn)國之后，古人在史書中提及巴蜀，一般都會視為一個整體，例如《隋書·地理志》就把重慶、四川兩地統(tǒng)稱為‘巴蜀廣漢’，而唐宋時期，川渝兩地也一般被統(tǒng)稱為‘蜀中’‘三川’?！彼{勇表示，這些名稱的變化也折射出兩地文化的交融。
到了民國時期，由于行政區(qū)域的劃分，讓兩地分開，但并未妨礙兩地文化的交流?！氨热缭陲嬍澄幕I(lǐng)域，兩地交流特別頻繁?！彼{勇說，彼時，不少餐館開啟了成渝兩地“雙城記”模式，例如著名的頤之時就先在成都開業(yè)，后搬到重慶，而由著名川菜大廚黃敬臨于成都創(chuàng)辦的餐廳姑姑筵也于上世紀40年代搬到了重慶。
值得一提的是，頻繁的文化交流也造就了相近的方言?！白钚碌难芯匡@示，成都話和重慶話的相似度達80%以上，是所有四川方言中最為接近的?！彼{勇說。
藏書人相助，《中國川菜史》蘊含川渝兩地“合力”
“回溯過去兩千多年的歷史，我們不難發(fā)現(xiàn)，雖然巴蜀行政區(qū)劃分分合合，但受四川盆地大環(huán)境的影響，兩地學者在巴蜀文化研究的訴求上大多是一致的?！彼{勇表示，相似的需求讓兩地學者的交往相當頻繁，有力助推了兩地文化事業(yè)的發(fā)展。
對此，出生于四川瀘州，在重慶學習、工作的藍勇深有體會。
2019年9月，作為藍勇的最新力作，圖書《中國川菜史》在渝首發(fā)。在這本書中，藍勇以正統(tǒng)史學的考究方法，著眼于研究巴蜀地區(qū)歷史上各階段相應的食材結(jié)構(gòu)、烹飪方式、味型味道、成菜方式的發(fā)展變化。
“雖然我是這本書的作者，但這本書能夠最終成書，離不開四川學者及民間藏書人的幫助。我總共參考了600多本相關(guān)圖書和典籍，其中，成都藏書人‘藏根人’所提供的一批川菜老菜譜幫助最大?！彼{勇說。
“除了《中國川菜史》外，我所撰寫的其他著作也離不開四川文化學者的大力支持。”藍勇說。
記者了解到，改革開放以來，出于共同的文化訴求，成渝兩地學者一直通力合作，共同研究巴蜀歷史文化。
“上世紀80年代成都、重慶學者就共同編了《四川歷史辭典》。10多年前，由成都學者為主推出的《巴蜀文化通史》里，交通、教育部分都是由重慶學者負責。在編撰《巴蜀全書》《蜀藏》等大型文化工程的專家團隊里，也是以成都、重慶兩地學者為主?！彼{勇表示。
兩地可通力合作，深挖巴蜀文化特有產(chǎn)物背后故事
成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設的大背景下，兩地在歷史文化領(lǐng)域方面可展開哪些合作？
“深度挖掘現(xiàn)有資源，推動《巴蜀全書》《巴蜀文化通史叢書》等大型叢書的編撰無疑是重中之重?！彼{勇建議，未來川渝兩地學者可通過定期舉辦研討會、學術(shù)論壇等方式，深度挖掘現(xiàn)有文化資源，進而推動《巴蜀全書》的創(chuàng)作步伐，讓這套以收錄現(xiàn)今四川和重慶兩省市古文獻的大型叢書盡快出版，進而填補相關(guān)領(lǐng)域的空白。
藍勇還建議，有關(guān)政府部門應在巴蜀江湖菜、巴蜀古鎮(zhèn)、川江文化的旅游開發(fā)和文化創(chuàng)意上多做文章，“深入挖掘川江、川菜、蜀道等巴蜀文化特有產(chǎn)物背后的故事；兩地旅游部門也可通力合作，以推出巴蜀古鎮(zhèn)精品旅游線路等方式，讓更多的人了解巴蜀文化?！?/p>
（記者 黃琪奧）
