在重慶市，有一家十分特別的餐館，它家有一款3元的餐食，已經(jīng)6年不漲價(jià)了。吸引了不少市民慕名前來(lái)“打卡”。
龔洪明就是這家位于重慶市江北區(qū)華新街街道橋北社區(qū)食堂的創(chuàng)辦人。6年以來(lái)，他堅(jiān)持以3元低價(jià)為老年人等困難群體提供小面、豆花飯等餐食，惠及周邊超30萬(wàn)人次。橋北社區(qū)食堂被評(píng)為2024年度“重慶市優(yōu)質(zhì)老年食堂”。2024年12月，龔洪明被選為2024年第三季度“重慶好人”（誠(chéng)實(shí)守信）候選人。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 善意涌動(dòng)回報(bào)社會(huì)
“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，民生為本，這是我創(chuàng)業(yè)之初許下的承諾。”龔洪明告訴記者。2015年，他開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，從做小面起家。為了精進(jìn)手藝，他拜餐飲界泰斗董渝生為師。師父囑咐他：“做餐飲，要講良心，誠(chéng)實(shí)守信，真材實(shí)料?！边@句話，他一記便是10年，從未忘記。
2018年7月，他從新聞中了解到中國(guó)社會(huì)老齡化問(wèn)題后，心里很不是滋味，下定決心要為老年人做點(diǎn)實(shí)事。
于是，他開(kāi)始將自己的面館，以比市場(chǎng)價(jià)低一半的價(jià)格，為老年人提供3元素小面、豆花飯的餐食供選擇。從2018年到2024年，6年間，雖然物價(jià)不斷上漲，但龔洪明的3元餐食堅(jiān)持不漲價(jià)。這一堅(jiān)持就是6年。當(dāng)記者問(wèn)到他，這樣做圖什么？龔洪明笑著說(shuō)：“因?yàn)檫@兌現(xiàn)了我年輕時(shí)就許下‘不只為賺錢，更為反哺社會(huì)’的承諾?！?/p>
創(chuàng)辦食堂 踐行承諾與約定
為了更好地解決老年群體、困難群體的“吃飯難”問(wèn)題，龔洪明一直探索“社區(qū)食堂+”的模式。
2021年12月，在華新街街道支持下，龔洪明的小面館遷址到橋北社區(qū)，社區(qū)食堂正式掛牌。
為踐行承諾，在開(kāi)店之初，龔洪明及其團(tuán)隊(duì)便定下各種剛需餐食的市場(chǎng)價(jià)格、優(yōu)惠價(jià)格和優(yōu)惠政策，對(duì)轄區(qū)60歲以上老年人、困難群眾、失獨(dú)、殘疾人等超6000人免去會(huì)員費(fèi)用超30萬(wàn)元，并承諾為老年群體、困難群體持續(xù)提供低價(jià)餐食。
2022年8月重慶北碚縉云山突發(fā)大火，龔洪明以自己的方式參與滅火行動(dòng)：凡是參加滅火的志愿者，來(lái)店吃面全部免費(fèi)，當(dāng)年中秋節(jié)便迎來(lái)了近3000人。這份豪情，被網(wǎng)友發(fā)上平臺(tái)，迅速在網(wǎng)上爆火，連續(xù)幾個(gè)月在抖音城市版塊熱度排名第一。
后來(lái)，為了讓大家記住滅火英雄的大無(wú)畏精神，龔洪明索性就給面取名“大碗英雄面”?，F(xiàn)在每年8月25日，當(dāng)年的志愿者來(lái)吃面，依然免費(fèi)。對(duì)于龔洪明來(lái)說(shuō)，這是一份承諾，也是一份約定。
現(xiàn)在，橋北社區(qū)食堂因其“性價(jià)比高，食品安全有保障，口味不錯(cuò)，服務(wù)周到”，許多年輕人也慕名而來(lái)，日均客流量高達(dá)1200余人。
文化傳承 匠心精神重在踐行
龔洪明常說(shuō)：“做面如做人。人做好了，產(chǎn)品才能做好，這就是重慶小面的匠人精神?！?/p>
龔洪明在抖音、視頻號(hào)、快手、小紅書等多個(gè)平臺(tái)注冊(cè)賬號(hào)，開(kāi)設(shè)線上公益直播課程和線下公益培訓(xùn)班，吸引有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)需求的人群前來(lái)學(xué)習(xí)廚藝。
“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不得做違法、違背良心的事情……”每一名學(xué)員在學(xué)習(xí)前都要簽署這份誠(chéng)信誓言。在龔洪明眼中，學(xué)員們不僅是來(lái)學(xué)技術(shù)的，更是要秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，傳承重慶小面文化。
“許諾容易守諾難。雖然這份誓言是一種自我約束，但通過(guò)這樣的方式，能讓大家明白誠(chéng)實(shí)守信的重要性、必要性?！痹邶徍槊骺磥?lái)，誠(chéng)實(shí)守信不是一句空話，而是要用實(shí)際行動(dòng)來(lái)踐行。
截至目前，龔洪明已累計(jì)培訓(xùn)廚藝愛(ài)好者1萬(wàn)余人，幫助超3萬(wàn)人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。堅(jiān)守初心信念，踐行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，他還將引導(dǎo)更多人學(xué)習(xí)重慶小面文化。
現(xiàn)在，江北區(qū)華新街街道橋北社區(qū)代表著誠(chéng)信與文明，已成為江北的一個(gè)“打卡”點(diǎn)，不少市民慕名前來(lái)就餐、學(xué)習(xí)，為食堂提供志愿服務(wù)。
