重慶小面作為最具特色的城市名片之一，聲名遠播、聞名遐邇。一碗重慶小面，一端連著老百姓的飯碗，一端連著百億級的大產業(yè)，做好這篇文章非常重要。
7月11日上午，重慶市政府新聞辦舉行“扛起新使命 區(qū)縣談落實”系列主題新聞發(fā)布會大渡口區(qū)專場。會上，大渡口區(qū)委常委、區(qū)政府常務副區(qū)長鐘渝圍繞重慶小面的制造與推廣等問題介紹相關情況。鐘渝表示，為推動重慶小面產業(yè)化發(fā)展，大渡口整合匯聚農工商、一二三產業(yè)優(yōu)勢資源，初步實現(xiàn)“重慶小面重慶造、重慶小面賣全國”，入選國家“重點地方特色食品產業(yè)集群”“農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè)集群”建設名單。
渡口區(qū)委常委、區(qū)政府常務副區(qū)長鐘渝。王鐸翰 攝
2兩小面展示區(qū)。王鐸翰 攝
以產業(yè)生態(tài)聚集為先導，打造投資興業(yè)沃土
關于政策體系，大渡口出臺包括投資、人才、電商拓市、技術創(chuàng)新等產業(yè)獎勵和扶持政策29條。關于標準體系，建立起完善的重慶小面標準體系，發(fā)布重慶小面區(qū)域公用品牌，聯(lián)合辣來主義、金牌干溜等企業(yè)共同打造品牌口碑。關于產業(yè)載體，2021年起啟動建設重慶小面產業(yè)園，已經建成生產基地、中央工廠、博覽館、電商產業(yè)園等產業(yè)載體。
生產車間。王鐸翰 攝
以公共平臺搭建為引領，推進產業(yè)集群發(fā)展
深化與西南大學、江南大學等合作，建設重慶小面檢測中心、研發(fā)中心，協(xié)助企業(yè)開展技術攻關12項。為解決初創(chuàng)企業(yè)資金難題，大渡口與滴灌通、現(xiàn)代產業(yè)鏈服務中心、三峽銀行等金融機構建立合作，有效解決了企業(yè)原料采購、資金周轉等資金需求。同時，搶抓線上新零售風口，打造重慶小面電商產業(yè)園，開啟線上零售模式，與陸海新通道運營有限公司、中新互聯(lián)互通公司合作，實現(xiàn)海外銷售300余萬元。
以產業(yè)數(shù)字化為驅動，激發(fā)產業(yè)發(fā)展活力
聚焦數(shù)字供應鏈體系建設，引進安享、華啟盛創(chuàng)等供應鏈平臺企業(yè)，利用大數(shù)據(jù)分析重慶小面市場需求，指導企業(yè)精準開發(fā)投放產品，打造客戶到制造商反向定制中央工廠模式。運用數(shù)字化手段打造“一站式”“標準化”原輔料供應鏈體系，建成首條重慶小面自動化智能化生產線，提高數(shù)字智造水平，推動重慶小面加快規(guī)模化生產。
小面。王鐸翰 攝
據(jù)大渡口區(qū)經濟信息委副主任、重慶小面產業(yè)辦專職主任李曉丹介紹，2021年，以重慶小面為主導的食品農產品只有16個億的產值和營收，第二年達到了24.3個億，到2023年底，整個產業(yè)的產值和營收達到了50.78個億，產值翻了一倍，截止目前，重慶小面現(xiàn)已注冊商標，建立電商產業(yè)園，以直播帶貨的形式拓寬渠道。共招商引進了多家配套企業(yè)，品牌型企業(yè)大18家，服務型企業(yè)32家，生產型企業(yè)20家左右。今年爭取產值和營收要突破100億。
鐘渝表示，將堅持供給側和消費側雙向發(fā)力，推動重慶小面產業(yè)發(fā)展。在供給側，引進培育重慶小面品牌連鎖企業(yè)、供應鏈服務企業(yè)，加快整合線下門店，推動重慶小面“百城萬店”計劃實施；加強與海外僑商接洽，打通物流、貿易、推廣等環(huán)節(jié)，力促重慶小面出海取得更大成果。在消費側，還將升級打造重慶小面電商產業(yè)園，引進國內外主流電商平臺，提升電商銷售成績。
同時，進一步加強重慶小面品牌建設，高水平辦好第四屆中國·重慶小面文化節(jié)，積極參加西洽會、糖酒會、糧交會等重大展會，協(xié)同企業(yè)推廣區(qū)域公用品牌，不斷擴大“重慶小面重慶造、重慶小面賣全國”的品牌影響力。
