牛肉
牛奶
快考試了，考前孩子需要大補，要多吃肉？備考上火，需要注意哪些飲食問題？距離2020高考、中考越來越近，今天，重慶市教育考試院給各位家長帶來了一些“考前飲食建議”。
這8點建議要牢記
1.吃好早餐
不僅要每天吃早餐，而且還要吃好早餐。研究表明：吃不吃早餐，早餐的營養(yǎng)是不是充足，會直接影響上午的學習效率，包括短暫記憶力、邏輯思維的能力、創(chuàng)造性思維能力。
2.保證優(yōu)質蛋白質的攝入
建議多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等。這些食物不但含有豐富的優(yōu)質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。
3.每天吃新鮮蔬菜和水果
蔬菜水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點是，它可增加腦組織對氧的利用。
4.適當吃些粗雜糧
如紅豆、綠豆、糙米等食物中含有豐富的維生素B1和膳食纖維，維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產生能量，使大腦更好地學習和工作。
5.少吃或者不吃油炸食品
油炸食品含的能量比較多，要少用油炸的方式來烹飪食物。如果考慮口味的話，家長可以用煎、煮、蒸、燉等方式，讓營養(yǎng)健康得到保證。
6.“熬夜”復習時可以吃夜宵
考生臨考，晚上復習一般較晚，加餐也很正常。各位家長在準備夜宵時，要做一些易于消化、清淡的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。另外需要注意的是，吃完夜宵不要馬上讓孩子入睡，睡前吃太多食物沒消化完，睡眠時就會有較多的胃酸通過胃上口的賁門進入食道和咽喉，造成泛酸、燒心、咽喉疼痛沙啞等不適。
7.適時適量喝“提神”飲品
考試前喝一杯茶或咖啡可以讓自己保持頭腦清醒，但晚上復習時就盡量不要喝了，尤其是不宜喝濃茶、濃咖啡。濃茶及濃咖啡中含有較多興奮神經的茶堿和咖啡因，引起過度興奮或尿頻會影響睡眠質量。
8.不可過分迷信“健腦品”
許多家長和考生吃“健腦品”的原因是寄希望于“萬一有作用呢？”事實上，除了平時刻苦學習和知識的積累，沒有短時間提高智力和學習成績的“靈丹妙藥”。
這3個誤區(qū)要注意
除了以上這些建議，還有3個問題需要多注意。
1.快考試了，考前孩子需要大補，要多吃肉？
很多考生家長會覺得孩子備考太辛苦，應該多吃肉補一補，當然肉類食物可以提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是身體必需的營養(yǎng)來源。只是家長們可能忽略了，今年高考時間在7月份，將比往年考試時氣溫要高。吃過多的肉，會導致由內而外的燥熱不適，可能影響學生冷靜應考。
2.孩子最近備考老“上火”，應注重哪些食物的攝入？
對于考生來說，所謂的“上火”主要原因是睡眠不足、免疫力下降、隱性營養(yǎng)不良等因素導致的一些炎癥反應或不適，如口腔潰瘍、食欲減退、流鼻血、便秘、咽喉腫痛、眼睛干澀。
除了飲食清淡，還要多吃新鮮的水果和蔬菜，并且注意多飲水。每天粗雜糧、雜豆類食物占主食的1/3，如小米、綠豆、紅豆、紫米、薏米等B族維生素豐富、膳食纖維含量高的粗雜糧和山藥、芋頭、土豆等薯類；適當多吃富含核黃素、維生素C和胡蘿卜素的深綠色、橙黃色的蔬菜，如菠菜、油麥菜、西蘭花、小白菜、胡蘿卜、西紅柿、南瓜等。維生素C豐富的菠蘿、芒果、獼猴桃、圣女果、櫻桃每天也要吃200—350g，對預防“上火”也有幫助。
3.冰鎮(zhèn)西瓜、冷飲雖然很解暑，但也不適合多吃！
最近是大批西瓜上市的季節(jié)，考生卻不宜吃得過多。西瓜有利尿作用，吃得過多引起尿頻會讓考生過于緊張、并影響答題思路。尤其是吃較多的冰鎮(zhèn)西瓜很容易引起腸胃不適，甚至是嚴重腹瀉。
此外，冰礦泉水、冰糕、冰淇淋等冷飲也要適當規(guī)避，考試那幾天能不吃就不吃了。
重慶晨報·上游新聞記者 林祺
