新華社重慶8月9日電題：從農家樂餐桌看供給側之變——重慶巫山農業(yè)供給側改革見聞
新華社記者李勇、韓振
在重慶市巫山縣當陽鄉(xiāng)玉靈村，農家樂餐桌上的土飯菜，竟成了“七色彩虹宴”：紫土豆、紅糙米、綠野菜、黃炒蛋……令人賞心悅目。
↑重慶市巫山縣當陽鄉(xiāng)玉靈村一農家樂的工作人員在上菜（7月30日攝）。新華社記者 王全超 攝?
“別小看這些土飯菜，每一道背后可都是一個農業(yè)供給側改革的故事?！碑旉栢l(xiāng)黨委書記王鑒鑫說。
他指了指餐桌上的涼拌紫土豆絲：“這個土豆不但顏色跟普通土豆不同，吃起來口感也不一樣，是可以生吃的土豆。以前，村里并不產紫土豆，是2015年才從甘肅引進的新品種。”
↑重慶市巫山縣當陽鄉(xiāng)玉靈村一農家樂的工作人員在準備菜品（7月30日攝）。新華社記者 王全超 攝
“那一年，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的退伍軍人胡華到甘肅考察，他覺得這個品種不錯，就想引進來。重慶市農科院的專家了解情況后，多次到現(xiàn)場技術指導，終于讓紫土豆在玉靈村扎了根?！庇耢`村黨支部書記石德華接過話茬。
小小的紫土豆剛扎下根，就開始釋放出大效益?！捌胀ㄍ炼挂粔K多一斤，紫土豆賣到六七塊一斤，品種一變，價格翻了好幾倍。”石德華說，現(xiàn)在村里發(fā)展了300畝紫土豆，帶動了8戶建檔立卡貧困戶增收，眼下種植規(guī)模還在不斷擴大。
↑工作人員在重慶市巫山縣曲尺鄉(xiāng)龍洞村一果園內采摘脆李（7月2日攝）。新華社記者 王全超 攝
正說著，農家樂服務員又給每人加了一碗紅糙米飯。“別看紅糙米飯吃起來沒有普通米飯香，但它的營養(yǎng)價值和價格卻比普通大米高不少。”當陽鄉(xiāng)長李雪峰說，紅糙米含有大量的膳食纖維，有利于消化和吸收；同時，由于含糖量低，也是很好的保健食品。
“紅糙米也是兩年前才引進的新品種?！笔氯A娓娓道來，“2018年，紅糙米作為扶貧項目進村，在重慶市農科院的精心指導下，最終在村里成功‘定居’。如今，紅糙米種植規(guī)模達到200多畝，帶動了20多戶建檔立卡貧困戶種植?！?/p>
↑這是2018年4月17日拍攝的位于長江邊的重慶市巫山縣曲尺鄉(xiāng)景象（無人機照片）。近年來，曲尺鄉(xiāng)通過發(fā)展脆李、臍橙等高效特色產業(yè)，幫助當?shù)厝罕娒撠氈赂?。新華社記者 王全超 攝
石德華自豪地說，由于營養(yǎng)價值高，紅糙米供不應求，還沒有產出來，就被人預訂一空，一斤可以賣到20多元，畝產值上萬元。
聽到大家聊得很熱鬧，農家樂負責人李正才也忍不住參與進來：“我們農家樂的飯菜不但看起來好看，而且吃起來健康。到了我們玉靈村，不但可以看到集峽谷、瀑布、溪流、溶洞等于一體的秀美風光，還可以品嘗到五顏六色的生態(tài)飯菜，既‘養(yǎng)眼’，又‘養(yǎng)胃’?！?/p>
↑重慶市巫山縣曲尺鄉(xiāng)村民在家中分揀脆李（7月31日攝）。新華社記者 王全超 攝
“當陽鄉(xiāng)玉靈村的農家樂餐桌，只是巫山農業(yè)供給側改革的一個縮影?！蔽咨娇h委書記李春奎說，近年來在生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念指導下，巫山縣大力發(fā)展脆李、臍橙等高效特色產業(yè)，將長江兩岸打造成一道靚麗的風景，四季有花賞、有果摘，種下的果樹既是生態(tài)林，又是經濟林，既是景觀樹，又是搖錢樹，讓數(shù)以萬計的群眾脫了貧、致了富。
