江津區(qū)一花椒加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，工人們正在采收花椒。（本報資料圖片）通訊員 聶堃 鄧永平 攝/視覺重慶
梁平區(qū)合興鎮(zhèn)天龍村一組，村民把采摘的柚子放到集中收購點。（本報資料圖片）特約攝影 劉輝/視覺重慶
巫溪縣馬鈴薯脫毒種薯繁育中心，工作人員正在查看種薯生長情況。（本報資料圖片）首席記者 崔力 攝/視覺重慶
一分耕耘，一分收獲。今年7月，“巫溪洋芋”成為我市唯一入選首批100個中歐互認證的中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品，這意味著“巫溪洋芋”拿到了出口歐盟的“通行證”，將獲得歐盟及其成員國的保護和監(jiān)管。
“巫溪洋芋”是我市已登記的62個國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品之一?！爸貞c立體氣候明顯，資源稟賦獨特，農(nóng)耕文化源遠流長，具有挖掘農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記的有利條件?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人告訴記者，如何讓國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品這塊金字招牌給農(nóng)戶帶來“真金白銀”？近年來，我市農(nóng)產(chǎn)品通過不斷提升農(nóng)業(yè)標準化水平、延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、植入地方文化創(chuàng)意等，叫響了一批獨具特色的“土字號”“鄉(xiāng)字號”特色產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
技術(shù)創(chuàng)新 巫溪洋芋產(chǎn)值翻番
8月初，巫溪縣塘坊鎮(zhèn)梓樹村，馬鈴薯（也稱“洋芋”）已收完，種植戶謝進軒打開偌大的儲藏庫，將50多公斤一麻袋的馬鈴薯扛上大貨車?！安坏?個月的時間，我就賣出了300多噸馬鈴薯，除去租地、人工等成本，今年的純收入在20萬元左右。”40多歲的謝進軒掰著手指算賬，高興得合不攏嘴。
巫溪縣地處三峽庫區(qū)，特殊的山地小氣候非常適合馬鈴薯生長，據(jù)巫溪縣志記載，清嘉慶年間，當?shù)匾延修r(nóng)戶小規(guī)模種植馬鈴薯，到上世紀四五十年代，馬鈴薯更成為巫溪“三大坨”（馬鈴薯、苞谷、紅苕）之首。對于馬鈴薯，謝進軒再熟悉不過了，每年立秋過后，父親都要留下一部分收獲的馬鈴薯作為種薯，待來年春季，切下帶芽眼的薯塊播進地里，種下一年的希望?！翱墒怯洃浿?，馬鈴薯的收成卻一年不如一年，父親眉頭緊鎖，我卻幫不上忙?！敝x進軒感慨道。
從上世紀70年代起，巫溪縣便致力于馬鈴薯種植技術(shù)的研究與創(chuàng)新。他們發(fā)現(xiàn)，用傳統(tǒng)方法種植馬鈴薯之所以產(chǎn)量低，是因為在播種時，種薯自身攜帶的病毒一代傳一代，最終導(dǎo)致品種嚴重退化和減產(chǎn)。“要解決這一制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題，得首先為馬鈴薯種薯脫毒。”巫溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人向記者解釋，他們首先利用生物技術(shù)從優(yōu)質(zhì)馬鈴薯種中分離出不含病毒的馬鈴薯莖尖，莖尖在試管內(nèi)通過無土栽培技術(shù)長大后，再經(jīng)過移栽或扦插，結(jié)成脫毒微型馬鈴薯，即通常所說的馬鈴薯原原種。原原種繁育出的馬鈴薯叫作原種，原種擴繁出的馬鈴薯為良種，并作為種薯銷售給農(nóng)戶種植。
謝進軒沒有想到，父輩們種植馬鈴薯過了一輩子的苦日子，自己卻靠它致了富。政府不僅向他免費提供脫毒種薯，還定期進行地膜覆蓋、配方施肥、晚疫病統(tǒng)防統(tǒng)治等技術(shù)指導(dǎo)，保障馬鈴薯提質(zhì)增產(chǎn)?！斑@幾年，我種的馬鈴薯畝產(chǎn)提高了20%以上，每公斤收購價在1.8元左右，產(chǎn)值翻了一番?！敝x進軒告訴記者。
在巫溪縣，像謝進軒這樣的馬鈴薯種植戶還有10余萬戶，馬鈴薯常年種植面積約50多萬畝。而今年7月，“巫溪洋芋”更成為我市唯一入選首批100個中歐互認證的中國地標農(nóng)產(chǎn)品，這將進一步助推巫溪馬鈴薯種植技術(shù)向歐洲高標準靠攏，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
延長產(chǎn)業(yè)鏈 江津花椒提升產(chǎn)品附加值
江津區(qū)慈云鎮(zhèn)聊月村，花椒種植戶楊才清這幾天格外開心。幾天前，他聽說合作社正在和江津四大花椒企業(yè)之一的凱揚農(nóng)業(yè)公司商議，擬將花椒樹的嫩芽也納入收購范圍內(nèi)，用來制作花椒茶?！澳垩坎烧梢詮拿磕?月持續(xù)至5月，如果協(xié)議達成，我種植的6畝花椒樹僅采摘嫩芽每年就能賣上1萬余元?！睏畈徘甯嬖V記者。
江津被稱為“中國花椒之鄉(xiāng)”。早在元朝當?shù)鼐烷_始種植花椒，至今已有六七百年歷史。上世紀90年代，江津便針對其特有的青花椒制定了科技化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化的發(fā)展規(guī)劃，并逐步推行“矮化密植、修剪整形、科學(xué)施肥、病蟲綜合防治”的科學(xué)種植技術(shù)。目前，江津區(qū)共有62萬戶農(nóng)戶種植青花椒，全區(qū)種植面積達55.5萬畝。
每年到7月，一簇簇青綠色的花椒果子綴滿枝頭，花椒林下彌漫著“椒麻”的味道。雖然技術(shù)改良讓青花椒產(chǎn)量逐年遞增，可楊才清卻有了新的煩惱：去年，花椒價格遭遇“滑鐵盧”，每公斤收購均價在8.2元左右，比往年低了不少，雖然去年他一共收獲了6噸花椒，但整體收入并不比往年高多少。
江津區(qū)主產(chǎn)的“九葉青”花椒全國聞名，2008年成為我市首批登記保護的國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。然而，受市場行情波動影響，青花椒價賤傷農(nóng)的情況時有發(fā)生，讓椒農(nóng)陷入增產(chǎn)難增收的窘境。為降低市場波動對花椒銷售價格的影響，江津區(qū)持續(xù)發(fā)力做大做強精深加工，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈提升產(chǎn)品附加值，讓優(yōu)質(zhì)資源變?yōu)闈L滾財源。
在江津凱揚農(nóng)業(yè)公司，記者看到，幾名工人正忙著將青花椒裝載至智能生產(chǎn)線上，經(jīng)過冷榨、萃取等工藝，生產(chǎn)出高純度的花椒油。“這些青花椒由于采收時間稍晚，作為鮮花椒或干花椒銷售時，往往會被商家壓價，可一旦加工成花椒油，不僅利潤翻了幾倍，而且也不再受花椒市場行情影響?！痹摴矩撠熑烁嬖V記者，通過提取花椒果實中的芳香物質(zhì)，他們還研發(fā)了花椒香皂、花椒精油、花椒酸奶等產(chǎn)品，其中，一瓶30ml的花椒精油就能賣到18元。去年，凱揚農(nóng)業(yè)公司又將產(chǎn)業(yè)鏈從花椒果延伸至花椒葉，通過采芽、殺青、揉捻、烘干，制作的花椒茶不僅口感醇厚，還有清熱解毒的功效，雖然市場價賣到了每公斤1000元，但依然備受市場青睞。
“老椒農(nóng)都知道，花椒渾身是寶，目前，江津花椒已基本形成了從葉子到枝干到果實的全產(chǎn)業(yè)加工鏈條，花椒樹利用率達90%以上?！苯騾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人告訴記者，不過花椒枝干的回收利用還停留在制作燃料這類初級層面，下一步，江津?qū)⑴c西南大學(xué)合作，從廢棄的花椒桿上提取亞麻酸，用于研發(fā)與心血管疾病相關(guān)的保健藥物等，進一步提高花椒產(chǎn)業(yè)的附加值。
賦予文化內(nèi)涵 梁平柚打響品牌知名度
“當梁平柚被賦予文化內(nèi)涵，品牌價值不斷提升，農(nóng)戶銷售的不僅僅是一種水果，也是一種情懷，一種鄉(xiāng)村文化的傳承與再生。”梁平旭焰農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理唐曉東告訴記者。
唐曉東的老家位于梁平區(qū)合興鎮(zhèn)龍灘村，這里自古便是梁平柚的主產(chǎn)區(qū)，生長著5000多棵樹齡上百年的老柚樹。在創(chuàng)辦農(nóng)業(yè)公司之前，唐曉東一直在成都一帶打工，看著街邊的梁平柚10元錢能買3個，而超市里的福建蜜柚一個就能賣七八元，唐曉東心里很不是滋味。
“早在2008年，梁平柚就被登記為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品，但由于包裝簡陋、缺乏品牌、宣傳單一等因素，產(chǎn)品銷售一直停留在低端市場。”梁平區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人告訴記者，就在五六年前，種植戶還沒什么品牌意識，采摘的梁平柚無論賣相好壞，都一股腦裝在大麻袋里論斤賣，行情最好時也不過1.4元1公斤。那時，柚農(nóng)的思想還是以量取勝，只要客商買得多，價格再低點都沒問題。
2016年，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的唐曉東在偶然間得知梁平柚的由來：乾隆年間，福建一位姓刁的知縣回家省親，將福建特有的柚子樹帶到了老家梁平，經(jīng)過長時間自然選育，最終形成獨具特色的梁平柚。唐曉東從中看到商機，率先注冊了商標“刁老爺?shù)蔫帧?，并融合明清文化，設(shè)計出刁老爺卡通形象，印在包裝盒上。這一文化創(chuàng)意讓“刁老爺?shù)蔫帧笔斋@了一大撥“粉絲”，這一年，唐曉東的柚子銷售價比普通散戶的高出了一大截。
受唐曉東啟發(fā)，越來越多的柚農(nóng)開始注重品牌打造，梁平柚步入品牌升級“快車道”。2018年前后，梁平就以龍頭企業(yè)為試點，在全區(qū)推廣柚子分級制度，引導(dǎo)村民按照重量、大小、糖分含量的不同分級柚子，再根據(jù)等級高低設(shè)置價格，一改過去大麻袋論斤賣的狀況。2019年，梁平又發(fā)布了全新區(qū)域公共品牌——“梁平柚”，打出了“柚香，柚甜，柚出色”的品牌口號。品牌通用的包裝不僅在顯眼位置印上了農(nóng)產(chǎn)品地理標志的認證圖案，還以漫畫的筆觸，結(jié)合梁平獨特的民俗文化——“抬兒調(diào)”，繪制了十幾個挑夫抬著一顆碩大梁平柚的場景，寓意“金黃柚海，豐收喜慶”。此外，為契合年輕人的品位，當?shù)剡€聯(lián)合文創(chuàng)公司推出了多款與柚子相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，包括柚子雨傘、手機殼、鑰匙扣等，大大提升了梁平柚在年輕人中的知名度。
“區(qū)域公共品牌將‘多小散’的種植業(yè)主聚合起來，抱團闖市場，而通過植入文化創(chuàng)意，又使梁平柚形成獨特的品牌印記，實現(xiàn)從賣產(chǎn)品到賣品牌、再到賣文化的飛躍?！绷浩絽^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委該負責人坦言。
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我市將加大力度實施地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程
記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委獲悉，今年，我市又有9個農(nóng)產(chǎn)品獲國家地理標志登記保護，包括涪陵青菜頭、巫山脆李、馬喇湖貢米、巫溪獨活、奉節(jié)臍橙、豐都錦橙、二圣梨、太和黃桃、銅梁蓮藕，至此，我市已有62個農(nóng)產(chǎn)品獲國家地理標志登記保護。
農(nóng)產(chǎn)品地理標志，是指標示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定區(qū)域，其產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品標志。獲得國家地理標志登記保護的農(nóng)產(chǎn)品，市場競爭力明顯增強。以巫山脆李為例，今年前期降雨量大，受天氣影響水果市場持續(xù)低迷，而巫山脆李被登記為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品后，市場知名度大幅提升，今年其優(yōu)質(zhì)果的收購價依舊保持在每公斤30—40元之間，且供不應(yīng)求。
近年來，我市地理標志農(nóng)產(chǎn)品登記保護數(shù)量不斷增長、品類不斷豐富，在全市62個國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品中，種植業(yè)產(chǎn)品總規(guī)模51萬公頃，畜牧業(yè)產(chǎn)品總規(guī)模950萬只、10萬頭，漁業(yè)總規(guī)模達7000公頃。其中，經(jīng)作類產(chǎn)品28個，產(chǎn)量366萬噸；蔬菜產(chǎn)品22個，產(chǎn)量557萬噸；畜牧類產(chǎn)品7個，產(chǎn)量2.7萬噸；糧油產(chǎn)品4個，產(chǎn)量18.6萬噸；漁業(yè)產(chǎn)品1個，產(chǎn)量30萬噸。
不過，目前我市部分區(qū)縣仍存在地理標志農(nóng)產(chǎn)品特色不特、品牌不強、保護不力等問題，從地理標志產(chǎn)品到地理標志品牌還有較大差距。
“究其原因，主要在于部分區(qū)縣品牌意識不強，地理標志農(nóng)產(chǎn)品登記成功后，卻沒有后續(xù)的營銷跟進，導(dǎo)致知曉度不高，限制了市場拓展，一些來自政府部門的證書持有人更是將證書鎖在柜子里，不授權(quán)企業(yè)使用，為登記而登記，致使地理標志農(nóng)產(chǎn)品這塊‘金字招牌’無法發(fā)揮其真正的價值?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人告訴記者。
為此，我市將加大力度實施地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程，一方面，通過改善生產(chǎn)設(shè)施條件，推動農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、標準化、綠色化生產(chǎn)，實現(xiàn)地理標志農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力明顯增強；另一方面，增強地理標志農(nóng)產(chǎn)品的品牌影響力，圍繞特色資源發(fā)掘、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)耕文化發(fā)揚，培育地方特色品牌，打造出全新的品牌形象，實現(xiàn)大單品聯(lián)合、小產(chǎn)區(qū)精細化管理，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展。
記者手記
地標農(nóng)產(chǎn)品切忌盲目擴大規(guī)模
在我市渝東北一個貧困村，曾有農(nóng)業(yè)公司投資近千萬元，從陜西引入優(yōu)質(zhì)種苗，種植了400余畝石榴樹，本以為石榴結(jié)果后能賣個好價錢，可沒想到石榴樹長得枝繁葉茂，結(jié)出的果實卻小而苦澀，老板壓價銷售也無人問津。眼看砸下的錢就快竹籃打水一場空，老板苦不堪言；村民們拿不到土地流轉(zhuǎn)費，怨聲四起。所幸，駐村工作隊出面，找到業(yè)主接手，重新規(guī)劃產(chǎn)業(yè)，村里的產(chǎn)業(yè)才重新發(fā)展起來。
古語有云：橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的品種和品質(zhì)取決于特定的生態(tài)環(huán)境，同一農(nóng)產(chǎn)品離開特定的生態(tài)環(huán)境就會形成不同的品質(zhì)差異，盡管運用科學(xué)技術(shù)能使農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)率節(jié)節(jié)攀升，但如果違背農(nóng)業(yè)自然規(guī)律，超越特定的生態(tài)環(huán)境盲目擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，卻會適得其反。
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少區(qū)縣都將提高產(chǎn)量、擴大規(guī)模作為考核地理標志農(nóng)產(chǎn)品培育保護的一大指標。但有關(guān)專家在接受記者采訪時卻表示，地標農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模應(yīng)取決于特定地域范圍內(nèi)其資源的承載能力和合理的生產(chǎn)手段，盲目擴大規(guī)模必然會損害品牌農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展。事實上，縱觀全國，因盲目追求產(chǎn)量、規(guī)模，最終導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，特色損害的案例不勝枚舉：2014年前后海南香蕉種植大幅減產(chǎn)、2015年陜西多地油桃滯銷、2016年湖南多地柑橘滯銷……
事實上，與平原地區(qū)相比，以重慶為代表的南方山區(qū)立體氣候明顯、生物資源豐富，更應(yīng)成為珍、特、稀綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。在產(chǎn)業(yè)方面不應(yīng)搞“一刀切”，而應(yīng)結(jié)合自身特色，以地標農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)為契機，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不斷從低層次、單一化向高層次、多樣化轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出更多“人無我有，人有我優(yōu)”的特色農(nóng)產(chǎn)品。
（記者 左黎韻）
