習(xí)近平總書記近日對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！惫?jié)約糧食是中華民族的美德，也是家家戶戶的傳統(tǒng)。小時候，家里收割稻子后，大人們會帶著孩子去撿拾掉在田里的稻穗。撿完稻穗之后，才會放雞、鴨去啄食掉在田里的稻粒。吃飯時，如果有飯粒掉在桌子上，大人們會讓我們撿起來吃掉。在大人們的言傳身教中，我們從小就知道糧食的珍貴，早已將節(jié)約變成了習(xí)慣。然而隨著生活水平的提高，一些年輕人卻不知盤中餐，粒粒皆辛苦，浪費(fèi)糧食的情況時有發(fā)生，剩飯習(xí)以為常，倒掉也不覺可惜，覺得浪費(fèi)糧食不是什么大事。殊不知：節(jié)約糧食永不過時！
之所以今天仍要強(qiáng)調(diào)節(jié)約糧食，是因?yàn)樗亲鹬貏趧拥捏w現(xiàn)，也是勤儉持家的好習(xí)慣，更是維護(hù)國家安全的具體行動?！叭≈卸?，用之有節(jié)，則常足；取之無度，用之不節(jié)，則常不足?！惫?jié)約糧食看起來只是個人的小事，但乘以14億人口，就是天大的國事。糧食總產(chǎn)量有限，人人都浪費(fèi)，就會動搖國家安全的根基；相反，人人都節(jié)約，就是在“增加”糧食，能夠讓我們“手中有糧，心中不慌”。歷史上，不少災(zāi)荒之年因?yàn)槿奔Z少糧，餓殍遍地。在吃飯問題上，我們要居安思危，不能好了傷疤忘了疼。
“溫飽不忘饑寒，豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約?！币尮?jié)約糧食成為人人自覺的行動，就要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的氛圍，讓每個人都成為節(jié)約糧食的堅(jiān)定踐行者。每個人要從自身做起，在家吃飯要合理定量，堅(jiān)持“光盤”；在外吃飯要不講排場，合理點(diǎn)菜，不貪豐求盛，同時要養(yǎng)成剩菜打包的習(xí)慣，不讓盛宴變“?！毖?，造成舌尖上的浪費(fèi)。
當(dāng)然，節(jié)約糧食不能光靠自覺，還要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管。不少國家都出臺了節(jié)約糧食、嚴(yán)懲浪費(fèi)的法律法規(guī)。如日本頒布《食品再生法》，規(guī)定浪費(fèi)食品是違法行為；意大利出臺《反食品浪費(fèi)法》，通過獎懲舉措減少人們的食品浪費(fèi)；法國出臺了《反浪費(fèi)食物法》，抵制浪費(fèi)食物行為。雖然我國《憲法》明確規(guī)定“國家厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”，但因缺少相關(guān)法律配套和強(qiáng)制性措施，一直難以落地。要遏制糧食浪費(fèi)，就必須完善法律法規(guī)，建立起制止餐飲浪費(fèi)行為的長效機(jī)制，使節(jié)約糧食成為每個人生活的常態(tài)。
（作者 饒國軍）
