重慶日報全媒體消息，“太熱了，不想出去吃，喊個外賣吧！”
近年來，“喊個外賣”已成為不少人解決吃飯問題的常用方式。但線上餐飲興起的同時，為享受減免優(yōu)惠而超量點餐等浪費現(xiàn)象也隨之出現(xiàn)。
連日來，重慶日報記者調查發(fā)現(xiàn)，在餐飲浪費中，外賣餐飲的浪費比例，正日益增長。
現(xiàn)象：垃圾桶里都有沒吃完的外賣
“基本上層層樓都有人點外賣，有的感覺吃都沒咋個吃！”說起每天清理的外賣餐，渝北某小區(qū)的清潔工萬師傅有些生氣，他告訴記者，外賣浪費的情況幾乎每天都會發(fā)生，吃不完的外賣既會增加他的工作負擔，還會讓他因浪費感到心疼。
“有些餐飲店就是刷的評分，其實菜品很難吃，吃一口就再也吃不下，所以只有倒了?！奔易≡撔^(qū)的楊女士坦言，此外，點外賣贈送的湯和配菜等，大都不好吃，也只有直接扔進垃圾桶。
重慶日報記者在網上搜索發(fā)現(xiàn)，有大量吐槽外賣難吃、不想吃了的實時信息——
“完全貨不對版，實在太難吃了！”
“說了不加蔥蒜，老板又不看備注，打電話叫他重新給我補一份?！?/p>
……
諸如此類的信息層出不窮，不難想象，每一條吐槽信息的背后都有一份或是幾份被浪費掉的外賣。
原因：為了湊單滿減 點餐超量吃不完
重慶日報記者打開某外賣平臺發(fā)現(xiàn)，基本各家餐飲店都有15至70元不等的起送額度，達不到要求金額，就無法下單。
“昨天我想喝18元一杯的奶茶，但要25元起送，就只有再點杯最便宜的那種勾兌果汁?！奔易【琵埰聟^(qū)楊家坪步行街附近的姜先生說，最后果汁太難喝，只有整杯扔掉了。
“外賣確實給我們的生活帶來了便利，但部分餐飲商家為達到經營目的，誘導消費者進行不合理的點餐，從而導致浪費?！奔易∮灞钡泥嶁o是一個幾乎天天點外賣的“外賣專家”，她認為，除設置起送額度外，造成外賣浪費的原因是多方面的。比如，許多餐飲商家為了增加銷量制定了“滿減優(yōu)惠”活動，顧客會為了追求“劃算”而湊單，結果就是點得超量，吃不完浪費。
此外，還有商家對份量標注不明確的情況，也是造成外賣浪費的原因之一。鄭鈕說，前不久，有朋友來家里做客，她便在一家新開的餐飲店點了外賣。由于不清楚份量，她按常規(guī)份量點了四菜一湯，結果每份菜份量大得驚人。
“那一份干鍋雞雜兩個女生吃都吃不完!”鄭鈕認為，其實，這樣的浪費，是可以避免的。
辦法：外賣推出“幾人量套餐”“小份餐”“半份飯”
重慶日報記者在某外賣平臺上發(fā)現(xiàn)一家月銷量超過4000份的連鎖冒菜店，評分排名靠前。
當重慶日報記者問及顧客會不會因不清楚商品份量，或是追求滿減優(yōu)惠點多食物時，該冒菜店負責人說，“以前確實會有這樣的情況，對此我們想了很多辦法，既是為了消費者更好的體驗，也為了避免糧食白白浪費。如，為消費者搭配了各種套餐，從單人份到多人份都有，并匹配了相應的菜品份量，設置了套餐優(yōu)惠價。”
小海貍餐飲是一家主營兒童培訓機構配餐以及外賣零售業(yè)務的餐飲公司。該店負責人孫先生說，針對學生團餐，為減少浪費，他們一直實時追蹤不同年齡兒童的食量，并結合老師的反饋，合理采購，科學配餐。而針對外賣零售業(yè)務，該公司會將菜品的份量，口味都清晰標明在菜品下方，并在顧客點單后打電話詢問，以此減少浪費情況。
“比如有一些顧客，只要了一份餐具，但卻點了一整只烤鴨，我們就會電話與顧客說明份量，并確認是否能吃得完?！睂O先生說。
此外，重慶日報記者還在外賣平臺上發(fā)現(xiàn)，為防止浪費，不少店鋪推出了“小份餐”“半份飯”等新興外賣菜品。
“厲行節(jié)約，反對浪費需要從每個人做起?！编嶁o認為，不論是消費者還是餐飲店，都應樹立節(jié)約意識，這樣一來，無論何種形式就餐，都只取所需，就能有效避免浪費。
重慶日報全媒體記者 黃喬
原標題：外賣餐飲浪費日益增長 “光盤”該如何進行
