新華社南京1月4日電（記者何磊靜）點一籠湯包，追溯蒸籠近7000年的歷史；吃碗螺螄粉，聊到兩萬年前的螺螄殼；喝口鴨血粉絲湯，談起古墓里曾出土一罐2500年前的鴨蛋……鏡頭前，55歲的南京大學(xué)考古文物系教授張良仁化身“美食博主”，邊吃邊聊與網(wǎng)友分享考古學(xué)知識。
“中國版‘孤獨的美食家’”“考古界的‘吃貨’”“歷史竟可以如此有趣”……因其風(fēng)趣幽默的講述方式，張良仁拍攝的短視頻受到大量年輕網(wǎng)友追捧，許多人留言“追更”，希望能學(xué)到更多考古學(xué)知識。
張良仁教授拍攝的短視頻。（視頻截圖）
近年來，“文博熱”在年輕群體中興起，但提到考古學(xué)，不少人還是覺得有距離。在張良仁眼中，冷門的歷史知識也可以具有“煙火氣”。他在學(xué)生的建議下，嘗試從拍攝短視頻入手，用“吃播”的方式與觀眾一起“用味蕾感受歷史”。
張良仁先從南京人最熟悉的“鴨”美食開始。在拍“鴨油燒餅”一期時，他肩托小黃鴨出場，一口咬下鼓起圓潤“肚腩”、渾身沾滿芝麻的燒餅，慢慢追溯起燒餅的歷史，雖讓人口饞不已，但也收獲了豐富的“精神食糧”。
“《燕京歲時記》記載，‘夫餛飩之形，有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！痹谀暇├祥T東一家店鋪內(nèi)，眼前一碗柴火餛飩在張良仁的解讀下，與天地混沌的宇宙氣象聯(lián)系起來，生動有趣的講述令網(wǎng)友紛紛點贊。
發(fā)現(xiàn)年輕網(wǎng)友喜愛這種知識傳播方式后，張良仁決定從文獻史料、出土文物入手講述食材的歷史，同時盡可能詳盡學(xué)術(shù)資料，確保歷史知識分享的專業(yè)性。南宋誕生的油條、唐朝就有的腐竹、北宋普及的面筋……他的視頻里美食種類越來越多，地域性也慢慢輻射到全國范圍。
2023年10月，張良仁教授帶學(xué)生在野外考古挖掘。新華社發(fā)（超然攝）
“考古其實是一門非常豐富且貼近生活的學(xué)科，研究內(nèi)容可囊括衣食住行方方面面?！睆埩既收f，他從事考古相關(guān)研究已30多年，考古學(xué)既是自己的學(xué)術(shù)追求，也承載著自己對歷史文化的熱愛。
“作為考古學(xué)者，我的任務(wù)是生產(chǎn)歷史知識，但我不能生產(chǎn)完就完事了，還需要想辦法讓它們更好地被傳遞和分享，讓冷冰冰的知識‘熱’起來。”張良仁說，他希望在不耽誤授課和做學(xué)術(shù)研究的前提下，摘下考古學(xué)神秘的面具，讓大家看到這個學(xué)科可愛、溫暖的一面。
“將知識傳播最大化，讓更多學(xué)生和青少年對歷史文化產(chǎn)生興趣，這是我最大的期待?！睆埩既收f，看到很多年輕人專門留言咨詢考古學(xué)相關(guān)的問題，他感到非常欣慰。
“美食只是第一次嘗試，今后還打算在短視頻平臺上做歷史故事、文物、旅游等其他‘考古+’內(nèi)容?！彼f。
