重慶脆皮魚、秀山釀豆腐、黔江雞雜……你的家鄉(xiāng)美食入選了嗎？
4月16日，由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會、重慶市商務委員會、重慶市梁平區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在梁平區(qū)舉行。
發(fā)布儀式現(xiàn)場。記者 吳依南 攝
重慶旅游美食“渝味360碗”源自川渝地區(qū)歷史悠久的“九大碗”傳統(tǒng)宴席文化。全市各區(qū)縣共計1025道美食參與角逐，涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹等類別，經(jīng)過數(shù)月的網(wǎng)絡投票、專家評審、綜合評審，最終重慶火鍋、重慶小面、萬州烤魚、黔江雞雜等43道菜入選“渝味360碗”頭碗菜，桂花紅燒肉、武陵土扣碗、秦二哥格格等360道菜入選“渝味360碗”。
據(jù)了解，重慶旅游美食“渝味360碗”品牌將以渝味串聯(lián)美景，激發(fā)消費潛力，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成為打造展示重慶特色、吸引外來消費的美食旅游“金名片”，推動重慶美食經(jīng)濟與旅游經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展，助力重慶世界知名旅游目的地和國際消費中心城市的建設。
發(fā)布儀式現(xiàn)場。記者 吳依南 攝
重慶美食文化發(fā)展研究會會長王偉表示，重慶美食文化涵養(yǎng)了獨特的民俗文化和風土人情，重慶美食不僅能滿足味蕾，更是文化傳承、情感交流的重要載體。
重慶旅游美食“渝味360碗”深度挖掘重慶美食文化內涵，將重慶各區(qū)縣美食系統(tǒng)性歸集，形成由特色菜品構成的重慶美食“星鏈”，旨在提升重慶美食文化軟實力，助推重慶從“味覺高地”邁向“產(chǎn)業(yè)高地”。
