隨著重慶各地企業(yè)有序復工復產(chǎn)，市場上對餐廳門店營業(yè)供餐的需求也逐步恢復。2月17日，市商務委傳來消息：市商務委聯(lián)合美團點評，集結(jié)肯德基、必勝客、鄉(xiāng)村基、阿興記、加班狗等餐飲品牌，推出了249家餐飲門店目錄。這些門店將全面推行“無接觸點餐”服務，加大餐飲外賣供應，為百姓、復工復產(chǎn)企業(yè)員工提供安心餐食。
據(jù)了解，這249家餐廳門店絕大多數(shù)都是一些餐飲品牌的連鎖門店。包括肯德基、鄉(xiāng)村基、阿興記、加班狗、必勝客、九鍋一堂、每味每客、萊得快、渝冒渝香老火鍋冒菜等。市民可以通過美團App、美團外賣App、美團外賣微信小程序等線上方式進行點餐。點餐后，無論是在餐飲門店還是家里點餐、取餐，各家門店都能提供“無接觸”服務。
根據(jù)美團2月16日發(fā)布的《餐飲企業(yè)新冠肺炎疫情防控期間實施無接觸點餐指南》，“無接觸點餐”是指通過提供手機點餐、支付、預點餐、外帶等全方位無接觸產(chǎn)品和運營方案，實現(xiàn)餐廳的“無接觸”點餐、取餐全鏈路解決方案。
具體操作模式是：餐廳借助手機點餐功能，實現(xiàn)顧客到店后通過手機掃碼，全程無接觸完成點餐、下單、支付、取餐的閉環(huán)。其中在點餐環(huán)節(jié)，規(guī)避傳統(tǒng)面對面點單支付環(huán)節(jié)帶來的人與人的接觸風險；在取餐環(huán)節(jié)，餐廳設置專門的無接觸取餐點，通過語音播報的形式叫號取餐，避免人與人接觸。同時，餐廳還可在線上投放點餐二維碼，通過全程無接觸預點餐來減少等餐時段人與人的接觸，全方位保證商家和顧客的安全。
以肯德基在重慶試點“無接觸點餐”服務的門店為例:市民使用手機自助點餐或通過自助點餐機下單，之后消費者憑取餐號在柜臺領取自己的餐點。部分試點餐廳還會配備自取貨架、增加標識，方便消費者自行取用餐點。
考慮到餐點在空氣中暴露可能產(chǎn)生風險，嘗試“無接觸點餐”的肯德基餐廳還對堂食和外帶的餐點都使用外帶紙袋（盒），并做封口處理。同時，餐廳的自助點餐機每天會多次定時消毒。
市商務委相關負責人介紹，推動餐飲門店提供“無接觸點餐”服務，旨在倡導餐飲商家在數(shù)字化手段支持下，減少人與人之間的接觸，讓特殊時期餐廳營業(yè)和消費者就餐都更加安全。
（記者 黃光紅）
