近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)了“代炒菜”業(yè)務(wù)，顧客在菜場(chǎng)買好菜后，只要在“代炒菜”檔口付上一點(diǎn)手工費(fèi)，就可以直接拎著熱乎的現(xiàn)炒飯菜回家了。在杭州市西湖區(qū)文二路菜市里，也藏著這么幾家小館子，他們提供“代洗”“代炒”一條龍服務(wù)，炒好菜現(xiàn)場(chǎng)就可以解決一頓飯，一起去看下。
中午12點(diǎn)，家住文二菜市附近的楊先生一家三口，來到了這家叫做尚原坊的小吃店，因?yàn)閺氖謾C(jī)里刷到這家店有代炒業(yè)務(wù)，所以今天也想來嘗個(gè)鮮。
楊先生花了5分鐘，就購置好了今天的食材。
菜價(jià)31，加工費(fèi)45，楊先生是這么說的。
那代炒的菜味道怎樣？小朋友最有發(fā)言權(quán)。
小吃店介紹說，每天他們店里的代炒業(yè)務(wù)都有個(gè)十幾單，周末更會(huì)多一些，“代炒”服務(wù)純屬于小吃街的“兼職”，每天的空閑時(shí)段，這條小吃街的好幾家檔口都可以幫顧客代炒，因此也有了不少忠實(shí)粉絲。
其實(shí)，在文二菜市，像這樣的“代炒”服務(wù)已經(jīng)存在了20多年，之前是菜市里面商戶之間的代炒，而現(xiàn)在慢慢在拓展，接受現(xiàn)炒菜品的人群也越來越多，于是，“代炒菜”服務(wù)也就悄然興起。在做飯和外賣之間，有人選擇了“代炒”，這讓逛菜場(chǎng)這件事變得更有“松弛感”了。
那么，圍繞著菜市場(chǎng)周邊的住戶畫像是什么樣的？有沒有現(xiàn)實(shí)需求？
