在涪陵革命老區(qū)大順鄉(xiāng)場(chǎng)鎮(zhèn)上，有一家夫妻餐館。老板叫何應(yīng)乾，他是餐館的廚師，也是采購(gòu)員。妻子王永貴是餐館的收銀員也是唯一的服務(wù)員。夫妻搭檔，靠著勤勞的雙手和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，奏響舌尖上的“脫貧曲。
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)餐館生意紅火
“老板，炒一份青椒肉絲、做一份青菜豆腐湯……”
“嗯，要得，里面請(qǐng)坐嘛?！?/p>
1月17日11時(shí)許，記者來(lái)到鎮(zhèn)何應(yīng)乾的餐館時(shí)，一陣炒菜的香味撲面而來(lái)，夫妻倆一邊在廚房忙碌，一邊熱情招呼進(jìn)餐館就餐的顧客，面積約70平方米的餐館里安有8張餐桌椅，坐滿了顧客，大家有說(shuō)有笑，一邊就餐一邊閑談，一片熱鬧景象。
何應(yīng)乾夫妻在廚房忙碌
何應(yīng)乾開餐館除了主營(yíng)家常菜外，還有干鍋、豆花飯、面條、抄手、稀飯，甚至還能承接宴席?！拔覀兘?jīng)常來(lái)這里吃飯，他們夫妻倆做的飯菜很香很好吃，價(jià)格也比較實(shí)惠?！痹趫?chǎng)鎮(zhèn)上做五金建材生意的王師傅是餐館的?？?。
何應(yīng)乾正在備菜
53歲的何應(yīng)乾是大順鄉(xiāng)大順村6組村民，一家4口人。前幾年，妻子王永貴患有慢性病，醫(yī)療費(fèi)用花銷較大，家里用光了所有積蓄，還欠債5萬(wàn)元，2014年6月初被評(píng)定為建卡扶貧戶。為了一家人的生計(jì)，何應(yīng)乾利用農(nóng)閑時(shí)間外出務(wù)臨工，獨(dú)自一人去重慶主城一家飯店打工學(xué)廚藝，工資月收入由1500多元增加到6000多元。加上妻子在家養(yǎng)豬、養(yǎng)雞等，家庭年經(jīng)濟(jì)收入逐漸有了明顯改觀，2016年12月底成功脫貧。
2019年8月初，何應(yīng)乾與妻子商量后，決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。在鄉(xiāng)黨委、政府，大順村村支兩委和扶貧駐村工作隊(duì)干部的支持下，他順利申請(qǐng)到了5萬(wàn)元的小額扶貧貸款，在場(chǎng)鎮(zhèn)開了一家餐館。“剛開業(yè)時(shí)，每天只有五六個(gè)顧客吃飯，不斷反復(fù)學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)，并征求顧客對(duì)餐飲的意見(jiàn)和建議，提高服務(wù)質(zhì)量，顧客一天一天增多，生意逐漸有了起色?！焙螒?yīng)乾說(shuō)。
不漲價(jià)顧客紛紛夸贊
何應(yīng)乾一早就去菜市場(chǎng)采購(gòu)新鮮食材
夫妻倆每天起早摸黑，辛勤地經(jīng)營(yíng)著，生意也越來(lái)越紅火。日常營(yíng)業(yè)額有七八百元，逢集時(shí)最多營(yíng)業(yè)額達(dá)一千多元，月純收入近萬(wàn)元。夫妻倆挑起的不但是生活重?fù)?dān)，更是何應(yīng)乾一家人脫貧致富奔小康的營(yíng)收大計(jì)。
王永貴在給客人上菜
在他們這里吃過(guò)飯的人紛紛夸贊：“場(chǎng)上幾家餐館做的青椒肉絲等由于肉價(jià)上漲都漲價(jià)了，但何應(yīng)乾家一直不漲價(jià)，堅(jiān)持原價(jià)不變，就像何應(yīng)乾夫妻倆的為人，善良樸實(shí)。菜品美味實(shí)惠，所以我們自然愛(ài)在這里吃?！鳖櫩托±钫f(shuō)。
成功脫貧致富的典型
“何應(yīng)乾夫妻倆自立自強(qiáng)，不等不靠，自主創(chuàng)業(yè)的精神難能可貴，值得其他村民群眾們學(xué)習(xí)。下一步，結(jié)合村里的實(shí)際情況，我們將繼續(xù)加大對(duì)建卡扶貧戶和村民種植中藥材等產(chǎn)業(yè)的培訓(xùn)力度，促進(jìn)建卡扶貧戶和村民增收致富?！痹摯妩h支部書記宋藝謀信心百倍地對(duì)記者說(shuō)。
