重慶網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)記者 夏培植
3月16日，記者從潼南市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局主動(dòng)作為，積極助力轄區(qū)內(nèi)餐飲門店有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)，對(duì)全區(qū)申請(qǐng)恢復(fù)營(yíng)業(yè)和已恢復(fù)營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)。截止目前，潼南區(qū)800余家餐飲企業(yè)有序恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
在潼南巴國(guó)傳說火鍋店，執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)環(huán)境、后廚操作臺(tái)、食材儲(chǔ)備庫(kù)、調(diào)料備用庫(kù)、食品留樣柜等食品安全關(guān)鍵區(qū)域等進(jìn)行了檢查，要求企業(yè)把好人員健康關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、原輔材料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格控制就餐容量，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。
“正式營(yíng)業(yè)后，我們將加強(qiáng)員工的健康管理，做好店內(nèi)清潔消毒，加強(qiáng)食品原輔材料采購(gòu)、儲(chǔ)存管理，確保食客吃得放心?！变习蛧?guó)傳說火鍋店負(fù)責(zé)人李佑福介紹，目前，店內(nèi)工作人員每天都要多次測(cè)量體溫并佩戴口罩、手套，并為每位進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫檢測(cè)和信息登記。
據(jù)介紹，潼南區(qū)調(diào)整為疫情防控低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域后，潼南市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把審批關(guān)，對(duì)疫情期間的餐飲經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行申報(bào)制度，綜合考慮各方面因素，實(shí)行有序開放。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)疫情防控、人員和就餐管理、定時(shí)消毒等措施的排查力度，建立專門臺(tái)賬，確保疫情防控不放松、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)講秩序、餐飲食品有安全。
潼南市場(chǎng)監(jiān)管局提醒全區(qū)各餐飲主體：在完善疫情防控措施的同時(shí)，要重點(diǎn)加強(qiáng)庫(kù)存食品、原輔材料質(zhì)量安全管理；做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消毒、清潔，引導(dǎo)消費(fèi)者依次排隊(duì)、分散就坐，避免人群扎堆。
潼南臺(tái) 夏培植
