記者從重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局了解到，大渡口區(qū)各類餐飲服務(wù)單位在落實(shí)疫情防控工作前提下開門迎客，實(shí)行有限制的提供堂食服務(wù)。截至3月18日，大渡口區(qū)已有1228家餐飲服務(wù)單位有序開放堂食。
大渡口區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對餐飲門店恢復(fù)堂食進(jìn)行指導(dǎo)。
在疫情防控期間，大渡口區(qū)要求餐飲單位全面推行 “ 渝康碼 ”，做好員工排查登記，掌握每名員工健康狀況、過去14天去向，同時(shí)還要準(zhǔn)備必需的體溫檢測儀、消毒水、口罩等疫情防控物資，優(yōu)先保障一線員工配備防護(hù)用品。
為保障經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)單位做好場所通風(fēng)、環(huán)境衛(wèi)生與消毒、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、顧客管理、衛(wèi)生間清潔消毒等工作。有中央空調(diào)的，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥，采用全新風(fēng)方式運(yùn)行；每天歇業(yè)后，新風(fēng)與排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)運(yùn)行1小時(shí)，進(jìn)行全面通風(fēng)換氣。對于顧客接觸多的地方（如走廊、電梯、扶手、把手、洗手間、廁位等），每天消毒不得少于6次。不具備安全生產(chǎn)條件的，不得復(fù)工復(fù)業(yè)。
大渡口區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對餐飲門店恢復(fù)堂食進(jìn)行指導(dǎo)。
為給消費(fèi)者提供安全的就餐環(huán)境，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)單位在提供堂食服務(wù)時(shí)，堂食大廳僅開放50%的接待量，單桌同時(shí)用餐顧客人數(shù)不超過座位數(shù)的50%；對共同就餐人員，至少記錄其中一名客人的姓名和聯(lián)系方式；包房（包廂）就餐，每個(gè)包房（包廂）只開一桌，嚴(yán)禁使用無窗戶、空氣對流不暢的密閉性包間；桌與桌之間距離不小于2 米，倡導(dǎo)一人一桌或隔桌用餐；長條桌同排顧客隔位相坐、單向相坐，圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米。
目前，大渡口區(qū)提倡預(yù)約錯(cuò)峰用餐、網(wǎng)上訂餐和外賣送餐服務(wù)。顧客候餐時(shí)應(yīng)佩戴口罩，餐前應(yīng)洗手，用餐期間倡導(dǎo)使用公筷公勺、分餐制，倡導(dǎo)即食即走、不戀座貪杯，倡導(dǎo)“食不言”“飲不語”。顧客應(yīng)主動(dòng)接受體溫檢測，憑“渝康碼”進(jìn)入門店就餐。
（作者： 張韜 王玲美）
（作者單位： 重慶市大渡口區(qū)新聞宣傳中心）
