一個城市有著一個城市的美食文化符號
正如熱干面之于武漢，小面之于重慶
“老板，二兩小面，加個蛋！”
“老板，三兩韭菜葉，寬湯！”
無數(shù)的重慶人會在這樣的吆喝聲中
開始自己一天的工作生活
一碗小面喚醒了人們的味蕾
也喚醒了整個城市的活力
“我們復(fù)工一周了?！?月21日早上8點(diǎn)半，位于洋河體育場附近的曉小面老板夫妻倆麻利的打作料、下面、挑面。
“想了好久了，終于開門了，我天天早上都要來，沒得座位了就在門口吃‘板凳面’。”面館門口，一碗小面下肚后，食客魏先生悠然點(diǎn)燃一支香煙，神情滿足。
跟曉小面一條馬路之隔的是榮獲市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的愚小面，和曉小面不同的是，愚小面的裝潢更為精美考究。“我們剛營業(yè)兩天，復(fù)工前做店面打掃消毒都做了三天，安全是第一位的?！惫ぷ魅藛T介紹，餐桌上都有點(diǎn)餐碼，食客們可以掃碼點(diǎn)餐，結(jié)賬也是電子支付。
有著三十多年歷史的江北城刀削王也恢復(fù)了營業(yè)，曾因為一只手同時端4個碗打作料成了網(wǎng)紅的老板王先生正坐在店門口?！吧饣謴?fù)了四成左右吧，和疫情前還是有差距?！蓖跸壬嬖V記者，目前主要是觀音橋周邊復(fù)工的人，游客相對較少。
“小面這種美食和這座城市一樣充滿了吸引力，疫情總有過去的那天，客流量也一定會恢復(fù)的，我們很有信心！”王老板笑著說。
（作者 ?張亦囝 曹檢 謝映東）
（作者單位： 重慶江北報）
