重慶網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺記者 黎昭
春意盎然，萬物生長。隨著氣溫的不斷升高，本地蔬菜和野菜開始陸續(xù)大量上市，因為時令和品種的原因，價格有高有低。
椿芽折耳根熱賣 價格比較親民
最近兩年，因每斤售價七八十甚至上百元，椿芽躋身蔬菜類話題頭條之列，更因此衍生出一個新詞“香椿自由”。該詞是此前流行的“車厘子自由”等戲稱的變體，指擁有一定購買力的消費者，可以隨心所欲地購買香椿、車厘子等高價食品。
不過，好景不長，紅了沒多久，香椿開始跌落神壇。記者昨天從潼南區(qū)部分菜市場了解到，隨著露天椿芽的大量上市，椿芽的價格漸漸回歸常態(tài)，近期市場價維持在每斤二三十元，普通老百姓也能嘗鮮。
3月23日，記者在潼南區(qū)桂林街道一農(nóng)貿(mào)市場走訪時發(fā)現(xiàn)，各種時令野菜已陸續(xù)上市，記者看到商販將各種新鮮的“野菜” 擺放在最顯眼的位置，不時有市民前來詢問購買，商販還會熱情介紹不同野菜的做法。
商販楊女士告訴記者，今年椿芽剛上市時，價格是每斤六十元，這兩天隨著椿芽大量上市，椿芽的價格已經(jīng)降到2元1把?！白约涸苑N的新鮮一點，早上才摘下來的香椿，也好賣?！?/p>
“今天來買點椿芽，平常也是愛吃，現(xiàn)在價格還不算貴，所以來買一點吃?！蓖瑫r，前來購買椿芽的市民李女士也告訴記者，每年椿芽上市，她都會買來嘗鮮。
據(jù)商販楊女士介紹，3月初，市場上的椿芽主要來自外地的溫室大棚，一來設(shè)施、長途運輸成本高，二來貨源少，所以椿芽的價格就高。不過天氣暖和后，本地露天椿芽陸續(xù)上市，野生的椿芽也開始抽芽。所以，價格自然就降了下來。
不過，讓大家高興的是，野菜折耳根的價格就顯得更加親民。目前，市場上的野生折耳根每斤售價一般在2-3元左右，對于喜歡吃野菜的老百姓來說，這個價格絕對是相當?shù)土恕?/p>
本地鮮胡豆悄然上市 每斤售價8元
這兩天，本地新鮮胡豆上市吸引了不少喜歡嘗鮮的市民。胡豆中含有鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前只有個別蔬菜攤位上有青綠色的胡豆。據(jù)了解，之前市面上的胡豆多數(shù)來自云南、浙江等地，春分過后，本地胡豆就陸續(xù)上市了。與外地的胡豆相比，本地胡豆除了個頭小一點，其色彩比外地胡豆更加的翠綠，而且皮薄肉嫩，入口化渣，口感更加的細膩。把胡豆和牛皮菜用清水煮熟后，加上泡椒、泡姜和野蔥一起回鍋，然后再灑上一些魚香，絕對是下酒和下飯的美味。八角廟農(nóng)貿(mào)市場商販彭波介紹，因為本地胡豆才剛剛上市，所以價格有點小貴，每斤8元左右，但喜歡嘗鮮的市民還是愿意購買。等到清明期間，大量本地胡豆上市后，價格將會回落到2元左右。
“挑選胡豆時一定要剝開看一下，胡豆的筋是綠色的就是新鮮的，皮薄肉嫩，吃起來軟糯。如果筋是黑色的那就不新鮮了，而且可能皮厚肉硬，口感也不好。胡豆嫩的時候最好吃。”彭波告訴記者。
潼南臺 黎昭
