重慶網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)記者?李大明?冉景榮
很多人喜歡藏酒，藏酒的方式也是各式各樣。而彭水縣郁山鎮(zhèn)玉山村村民向業(yè)文別出心裁，他一邊釀造白酒，一邊又利用天然洞穴藏酒，十年來累計(jì)藏酒數(shù)量已經(jīng)超過200噸。
在郁山鎮(zhèn)玉山村一個(gè)名叫長(zhǎng)生洞的天然洞穴里，大大小小的酒壇整齊地排放在道路兩旁，當(dāng)?shù)?0多歲的村民向業(yè)文就是這些酒壇子的主人。向業(yè)文告訴記者，酒壇里都裝滿了酒，大多數(shù)是他自己用高粱釀造的白酒，有少部分是對(duì)外藏的酒，藏的酒最長(zhǎng)時(shí)間有12年，而這個(gè)天然洞穴冬暖夏涼，是個(gè)藏酒的好地方?！斑@個(gè)洞全年恒溫恒濕，自然通風(fēng)，常年溫度22度，因?yàn)椴鼐凭托枰@么一個(gè)條件?！?/p>
向業(yè)文說，這個(gè)天然洞穴就在他家的附近，洞子很深，洞內(nèi)景觀比較獨(dú)特，藏酒也非常方便，十多年前他在釀造白酒的同時(shí)，每年都要把一定數(shù)量的白酒就藏在這個(gè)洞穴里，酒也越藏越多。洞穴藏酒逐漸在周邊也有了名氣，后來向業(yè)文便把這個(gè)洞穴簡(jiǎn)單整理后開始對(duì)外藏酒?！斑@壇酒是黔江的市民2014年來藏的，藏了100斤，還有墊江來的市民也藏了幾壇，還有重慶主城的市民也藏得有，他們藏好過后，自己簽上名，他自己鎖好，我們負(fù)責(zé)保管好?！?/p>
隨著來藏酒的人越來越多，向業(yè)文又開始打造藏酒文化，這讓藏酒的人覺得更有意義。“現(xiàn)在對(duì)外藏酒我們打造的一種酒文化，比如說給老人存、給自己存、給孩子存，等到孩子結(jié)婚或考上大學(xué)，再拿出來喝，那意義就不一樣了?！毕驑I(yè)文說，如今，對(duì)外藏酒多了，對(duì)他來說也增加了收入。“對(duì)外進(jìn)行藏酒，我要收取管理費(fèi)，1斤酒一年收一元錢的管理費(fèi)，比如說存100斤酒，一年就收100元的管理費(fèi)，而且我們要負(fù)責(zé)保管好、存放好，如果說酒出現(xiàn)任何問題我們包賠償?！?/p>
據(jù)向業(yè)文介紹，十余年來，他自己藏的酒有200多噸，而對(duì)外藏酒也有20多噸，酒的價(jià)值超過3000萬(wàn)元?！耙院螅疫€要繼續(xù)藏酒，一直藏下去。”向業(yè)文說，再過幾年，他就會(huì)把最開初藏的酒對(duì)外出售了。
彭水臺(tái) 李大明?冉景榮
