重慶網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)記者 謝天驕
說(shuō)到清明節(jié)，有一種美食不知道你聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，那就是清明粑。到山野間采上一兜新鮮的清明草，揉進(jìn)糯米粉中，或蒸或烙，軟糯清香。
春分過(guò)后，山野間田坎邊，清明草悄悄冒出了頭，青綠的嫩芽，覆著白毛的絨毛，鵝黃的小花點(diǎn)綴其間，這就是今天的主角了。一大早，綦江區(qū)古南街道百步梯社區(qū)的居民危大姐和社區(qū)的志愿者們一起來(lái)到山坡上，采摘新鮮的清明草回家制作清明粑?！拔沂呛苄〉臅r(shí)候我的媽媽給我做過(guò)，現(xiàn)在很多年輕人都不知道還有這個(gè)傳統(tǒng)，今天我也是想通過(guò)這種方式，讓孩子體驗(yàn)一下。”綦江區(qū)古南街道百步梯社區(qū)居民危大姐說(shuō)。
回到家后，將剛剛采摘來(lái)的清明草洗凈、焯水、切碎，再加入糯米粉、白糖等細(xì)細(xì)攪拌，揉捏成團(tuán)，下鍋慢煎。經(jīng)過(guò)近20分鐘的小火慢煎，一盤(pán)熱乎乎的清明粑就端上了桌?！拔沂堑谝淮纬裕杏X(jué)吃起來(lái)軟糯，有一股清香味，非常好吃?！?/p>
隨后，大家將制作好的清明粑送到社區(qū)一些居民家中，請(qǐng)他們品嘗清明粑，嘮家常?！疤兄x你們了，很溫暖開(kāi)心?！笨伦谥菢?lè)呵呵地說(shuō)。
綦江臺(tái) 謝天驕
