巍巍羊耳山，悠悠福田河。位于重慶市巫山縣城西北部的福田鎮(zhèn)，地處巫山、奉節(jié)、巫溪三縣交匯處，距縣城60公里。
福田鎮(zhèn)曾經(jīng)是煤炭產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，隨著2016年煤礦全面關閉，福田鎮(zhèn)黨委、政府深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，牢固樹立“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”思路，走出了一條從“地下”到“地上”，“黑色”到“綠色”轉型發(fā)展的新路。
福山福水的福田。 蘇耀波 攝
一碗“空心面”：從歷史走向未來的幸福味道
曾經(jīng)，每一天鎮(zhèn)上的居民在期許中醒來，在品嘗一碗熱氣騰騰的水口空心面后，開始一天的忙碌。
水口空心面產(chǎn)自福田鎮(zhèn)水口村，曾是清朝上貢珍品，因其采用獨特工藝將面條做成中空如發(fā)、湯汁咸鮮濃厚、回鍋不爛而得名，迄今已有近三百年歷史。其面使用長江三峽沿線出產(chǎn)的小麥，且依據(jù)時令季節(jié)的不同，添加雞蛋清、香油等調(diào)料比例也不同，沿用傳統(tǒng)做面工藝和工序制作，面條煮熟后口感柔韌且筋道，麥香味濃。
今年55歲的張倫雙，摸索這門手藝已30來年，可以說一輩子靠這碗面為生。他說，每當看見來家里提面的人臉上樂呵呵的，他就感到格外滿足。所以，即便農(nóng)村生活很單一，周而復始，他也不感到厭倦。
他一邊制作一邊介紹:水口空心面的做工非常復雜，有合面、盤案、上筷、上廂、上架等十余道工序，且每道工序都要求精益求精，不能出現(xiàn)絲毫馬虎。否則，做出的空心面既不能拉成銀絲，也缺乏嚼勁。
根據(jù)當?shù)厝藗鹘y(tǒng)習慣，這種面最適宜剛開始加輔食的寶寶、坐月子的產(chǎn)婦及老年人食用。張倫雙的面大多是作為巫山人的伴手禮帶出去，供不應求。每年開春后，就是他最忙的時候，一是春節(jié)返鄉(xiāng)客人的需要，二是水口空心面春夏時期做出來的口感最好。由于，全村上下目前就他一人能制作這口面，即便張倫雙使出全身力氣，每天也僅能制作10來公斤。
2019年，水口空心掛面成功被列入市級非物質文化遺產(chǎn)目錄，其第五代傳人張倫雙也被評為縣級非遺傳承人稱號。張倫雙希望將這門家傳手藝發(fā)揚光大，讓更多地方的人能品嘗到這一“百年工藝”美食。
福田水口空心面。 盧先慶 攝
兩泓“甘甜水”：從田野走向世界的奮斗基因
水，是美麗所在，更是生命之源。
1967年10月5日，福田動工興建燎原水庫。一位80多歲的老人回憶道：當時，原福田區(qū)有10000多人參加建設。人們不論刮風下雨，酷暑寒冬，在崇山峻嶺中戰(zhàn)斗。通過7個春秋的艱苦奮斗，1974年燎原水庫完工，成為當時全縣水利建設的一個奇跡。他們戰(zhàn)天斗地的故事一代一代被老人們講述，傳承至今，已經(jīng)積淀成了福田人的一種戰(zhàn)天斗地、勤勞奮進的精神,成為福田人敢闖世界的奮斗基因。
燎原水庫建成投用后，鎮(zhèn)黨委、政府以燎原水庫為水源，鋪設管道輸水至椿樹村，并在此設一座標準化水廠對水進行凈化處理，再向所覆蓋的村、場鎮(zhèn)進行供水，惠及了周邊3萬多人。
當一條條管道將“甘甜水”引進千家萬戶，一涓涓“瓊漿”潤澤了福田人，村民們的生活從此更加美好。
山和水的融合，是靜和動的搭配。在白龍村還有一泓“甘甜”的山泉水。
千百年來，這里的村民都會自發(fā)前往深山之中取用這一眼神奇的泉水。據(jù)今年87歲的村民翟孝友講，常飲此泉水，可體質健強，膚色紅潤，長壽延年，他自己就是活生生的例子。他說，現(xiàn)在白龍村6組200余人，像他這樣80歲以上老人有十五個，其中四個90多歲，還有一個已過百歲。
藍天白云下，一棟現(xiàn)代化的廠房矗立在白龍村中，標準化流水線上正在有序生產(chǎn)。據(jù)公司法人代表鄧廣福介紹，“巴山一滴”天然弱堿性山泉水，取自巴山綠色帶“白龍山”生態(tài)活泉，富含鋅、硒、鍶、鋰等多種對人體有益的微量元素，擁有世界稀有純天然小分子團水、天然弱堿性、零下12°不結冰等特點。
在帶動當?shù)匕傩站蜆I(yè)同時，公司還改善了水源地附近農(nóng)村的基礎設施，投資上百萬元修路、修堰等?！耙郧肮凡煌?，交通純粹靠走，現(xiàn)在路修通了，出行方便多了?！痹趶S里上班的彭成俊說。
三棵“搖錢樹”：從地下走向地上的華麗轉型
福田鎮(zhèn)黨委、政府在實現(xiàn)把綠水青山變成金山銀山，生態(tài)環(huán)境建設和經(jīng)濟發(fā)展并行不悖乃至雙贏的道路上，搶抓發(fā)展，大力進行產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，形成了柑橘、脆李、茶葉的“三棵”搖錢樹，譜寫了福田產(chǎn)業(yè)發(fā)展的春天。
福田是巫山的茶鄉(xiāng)，這里有600多年老鷹茶古樹，其制茶的歷史可追溯清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年。
雙鳳村，位于福田鎮(zhèn)海拔800多米的高山上。2009年前，全村有400多戶貧困戶，村民人均年收入僅3200元左右。不過，村里零星種植的茶樹生產(chǎn)的茶葉，品質特別好，因而遠近聞名。
當年，時任村支書的翁澤琪看準了茶葉產(chǎn)業(yè)的潛力，發(fā)動村民種植茶樹。在他的帶動下，該村茶葉種植面積從2002年的100余畝，發(fā)展到2009年的1000多畝，到2010年茶葉專業(yè)合作社的成立，到2015年投入500多萬元引進了茶葉清潔化生產(chǎn)線，再到如今3000多畝，茶葉產(chǎn)值超過1000萬元。雙鳳村，一步一個腳印，一年一個跨越。
“我們?nèi)颐撠?，全靠茶葉收入?！币恍行胁铇洌瑢⒋迕裣闹矣?、王倫英夫妻倆一起一伏掩映在枝葉當中。他們一邊采摘新茶，一邊聊著。以前，他們家的主要收入全靠外出務工。后來看到村民種茶收入好，就種植了3畝茶葉。到2017年，茶田進入盛產(chǎn)期，一年可賣鮮葉近2萬元。2018年，他們一家就摘掉了“貧困帽”。
今天的福田，已發(fā)展為綠茶、紅茶、白茶、老鷹茶四大基本茶類，進入盛產(chǎn)期后，鮮葉年產(chǎn)量將達到300噸。
福田茶葉。 盧先慶 攝
一個周末的上午，肖裕蘭站在雨后的松柏村新花坪，仰望藍天白云映襯下的羊耳山和旖旎的五龍山，盡顯清新翠綠與巍峨峻秀。
她說，當初，她們整整干了86天才清理出第一片800畝的果園。特別是丈夫的右腳趾被割草機劃開，她的膝蓋也被嚴重扭傷，倆口子先后入院，還未痊愈就拄拐繼續(xù)建園。這股精氣神感染了群眾，讓他們看到了創(chuàng)業(yè)的決心和脫貧的希望。于是，村民們自愿將土地流轉或入股，參與分紅。同時，果園成立了一支20名技術骨干組成的松蘭管護隊，從放線、打窩、栽苗、施肥、病蟲害防控、修枝整形等進行全程統(tǒng)管和技術服務。各級政府和部門為果園也配備了水、路等灌溉配套設施。
“現(xiàn)在我們越干越有信心，又將凌云村和涼水村的1400畝柑橘果園進行了承包，成了全縣產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的標桿。目前，果園已逐步進入了豐產(chǎn)期，村民們對美好生活的向往有了更高的期盼?！?/p>
目前，在肖裕蘭的帶領下，松柏村現(xiàn)已發(fā)展柑橘2050畝、脆李2350畝。通過近幾年的發(fā)展，全村56戶貧困戶239人實現(xiàn)了戶戶有產(chǎn)業(yè)，全村382戶農(nóng)戶或分紅、或收租、或務工。如今，松柏果園已進入豐產(chǎn)期，年收入可達300多萬元，真正實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)惠及每家每戶。
福田的柑橘產(chǎn)業(yè)。 福田鎮(zhèn)供圖
脆李為巫山帶來了別樣的四季，更給福田鎮(zhèn)帶來了一個“綠色”的脫貧支柱產(chǎn)業(yè)。
有“脆李達人”之稱的龔正弟，2013年就和三個朋友投資200萬元承包了600畝荒山種植脆李，還帶動了當?shù)?0多戶村民一同發(fā)展。
提起龔正弟，當?shù)卮迕駸o一不豎起大拇指，都說他為了脆李真的“敢拼”：擔任供銷社總經(jīng)理，代管7000多畝脆李園，平時還要到全國各地去學新技術回來教果農(nóng)……
“現(xiàn)在搞種養(yǎng)殖業(yè)，不搞出點自己的特色怎么得行。脆李園子里的青草割回來喂羊，再把羊糞放到李子園做有機肥。”龔正弟說，這樣做不但解決了山羊糞便清潔問題，種出的脆李也是品相好、口味足。
依托龔正弟搞的綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)，去年他家的600畝脆李園一下就達到了盛產(chǎn)期，賣了20余萬元。
“龔正弟了不起，以前在外面打工掙到錢了，還不忘記我們這些老百姓。”村民為他點贊的同時，也看到了種植脆李是一條發(fā)財致富的好路子。于是，龔正弟又帶領當?shù)卮嗬罘N植能手成立了專業(yè)社會服務合作社，給脆李種植戶提供專業(yè)技術社會化服務，給老百姓的脆李管護進行統(tǒng)防統(tǒng)治。
福田的脆李產(chǎn)業(yè)。 福田鎮(zhèn)供圖
2016年以來，福田鎮(zhèn)緊緊抓住茶葉、柑橘、脆李產(chǎn)業(yè)不放手，建設了29個精品果園，已形成了17000畝柑橘、17000畝脆李、10000畝茶葉的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，在實現(xiàn)農(nóng)戶脫貧增收的同時，又取得了良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。
一條條寬敞的環(huán)村水泥路穿村而過，一片片產(chǎn)業(yè)之田綠意濃濃，一排排農(nóng)家小院整潔美觀。近年來,福田鎮(zhèn)還堅持打造最宜居鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極完善公共服務設施，修建沿福田河景觀健康步道，清理河床河道，靚化集鎮(zhèn)、村居居民區(qū)，提升醫(yī)療治理現(xiàn)代化，為全鎮(zhèn)居民營造了良好的生活環(huán)境。
“夢想源自內(nèi)心不變的聲音。福田，這一座散發(fā)獨特魅力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨著兩巫高速開工建設，福田將以四通八達之勢，將機遇和發(fā)展緊密相連?！辨?zhèn)黨委書記李斌說：福田，正在譜寫福水福山、多彩田園的時代華章。
（作者： 盧先慶 石勇 肖光毅）
（作者單位： 巫山縣融媒體中心 福田鎮(zhèn)人民政府）
