重慶網(wǎng)絡廣播電視臺記者 余鴻
圍著蹦爆米花的師傅目不轉(zhuǎn)睛，待爆米花出爐后，將一粒粒爆米花放進嘴里用舌尖細細摩挲，待品味出甜味后再慢慢咀嚼咽下……這是許多人難以忘懷的童年記憶。
現(xiàn)在蹦爆米花的師傅越來越稀少，然而記者卻十分幸運，近日在忠縣烏楊場遇見了一位蹦爆米花的師傅，勾起了美好的兒時記憶，回味了一把當時的情景。
這位師傅名叫鄭義明，今年68歲，是烏楊街道青嶺社區(qū)5組人。鄭師傅從小跟隨父親學習打鐵手藝，成年后成為遠近聞名的打鐵匠。進入21世紀后，由于打鐵生意越來越淡，鄭師傅就改行蹦爆米花。前些年他一直游走于鄉(xiāng)村，2015年搬到場鎮(zhèn)居住后，就一直駐扎在烏楊場蹦爆米花。
蹦爆米花的工具不太復雜，有一個小爐子，還有一個黢黑鐵鍋、一個長口袋。師傅把玉米粒倒進鐵罐后，一邊加碳讓爐火燃旺，一邊勻速搖動鐵罐轉(zhuǎn)盤，待玉米粒受熱到一定程度后，師傅腳踩一下機關，隨著“砰”的一聲巨響，飄香的爆米花從鐵罐飛入口袋里。
如今，無論是農(nóng)村還是城市，爆米花已不再是奢侈品。然而對于一些年紀較大的人來說，都很懷念兒時的爆米花，想念爆米花的味道，留念那種熱鬧的場景。
忠縣臺 余鴻
