村民費菊英在分揀制作玉米麻糖的玉米。重慶市黔江區(qū)馮家街道寨子社區(qū)官村古寨，有600多年手工制作玉米麻糖歷史，是區(qū)級非遺文化保護單位。官村古寨玉米麻糖以精選玉米為主要原料，純手工制作，因其香而不艷，甜而不膩，深受顧客青睞。（攝影 楊敏）
村民謝勇順在查看制作玉米麻糖需用的發(fā)酵麥芽。官村古寨玉米麻糖有30多道工序，且制作工藝復(fù)雜，加上年輕人不愿意學，導(dǎo)致其制作技藝瀕于失傳。黔江把官村古寨玉米麻糖作為農(nóng)民增收的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，鼓勵有制作玉米麻糖技藝的村民建立作坊，加工制作玉米麻糖，既幫助村民實現(xiàn)了經(jīng)濟增收，又保護和傳承了非遺文化。（攝影 楊敏）
村民謝勇順在熬煮制作玉米麻糖的玉米粉。（攝影 楊敏）
村民費菊英在制作玉米麻糖。（攝影 楊敏）
村民彭朝麗在制作玉米麻糖。（攝影 楊敏）
村民彭朝麗展示剛制作的玉米麻糖。（攝影 楊敏）
（作者：楊敏）
（作者單位：黔江區(qū)融媒體中心）
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