這兩天，來(lái)渝參加展會(huì)的嘉賓們參加了一系列研討會(huì)、閉門(mén)會(huì)，為我市提升食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)“含金量”積極建言獻(xiàn)策。
在嘉賓們看來(lái)，重慶具備發(fā)展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，要充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的力量，強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈。
中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭認(rèn)為，基于現(xiàn)在本地的龍頭企業(yè)，上游、下游供應(yīng)鏈的延伸，這是一個(gè)非常好的思路，創(chuàng)新的方式越來(lái)越細(xì)分化，更注重產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的提升。
在中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)科院研究員單楊看來(lái)，升級(jí)企業(yè)加工技術(shù)和裝備，依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過(guò)高品質(zhì)的鮮果和加工產(chǎn)品雙輪驅(qū)動(dòng)的模式，來(lái)優(yōu)化柑橘產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
今年前三季度，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值同比增長(zhǎng)6%。嘉賓們表示，要摸清產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，打造包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，來(lái)進(jìn)一步釋放發(fā)展效能。
中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)教授金征宇說(shuō)，火鍋現(xiàn)在門(mén)店化、連鎖化趨勢(shì)非常明顯，信息化和智能化給后續(xù)菜品制作帶來(lái)很多精準(zhǔn)的要求，同時(shí)也能避免食材浪費(fèi)。
一鄉(xiāng)一品（重慶）數(shù)字經(jīng)濟(jì)技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)李卓表示，從一產(chǎn)的源頭開(kāi)始，在二產(chǎn)進(jìn)行大量的革新與投入，在三產(chǎn)方面讓這些產(chǎn)品有更多的方式和渠道能夠宣傳出去，走出重慶、甚至走到世界，真正把一二三產(chǎn)業(yè)融合的概念做起來(lái)。
（第1眼-重慶廣電記者 楊雪儀 莫亞）
