近年來，綦江區(qū)加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，提振農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，辣椒、蘿卜、生豬等10大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，依托全市唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)——綦江食品園，引育規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)30家、市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)6家，推動(dòng)“產(chǎn)、加、銷”深度融合，培育飯?jiān)庋?、安穩(wěn)羊肉、生豬養(yǎng)殖加工銷售等一批全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)“接二連三”。
位于綦江食品園區(qū)的重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰镜纳a(chǎn)車間內(nèi)，這兩天正加緊生產(chǎn)。據(jù)了解，該企業(yè)是首批“綦江老字號(hào)”，企業(yè)主要生產(chǎn)以辣椒為原料的辣椒醬、下飯菜、火鍋底料等調(diào)味料及醬腌菜產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。值得一提的是，其產(chǎn)品原料辣椒絕大部分都來自綦江本地。重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰究偨?jīng)理朱海表示，企業(yè)與綦江當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)合作社都簽訂了定向采購協(xié)議，每年采購辣椒在4000-5000噸左右，其它輔料如蘿卜等有1000余噸。
重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰镜能囬g內(nèi)，工人正在挑選辣椒。謝天驕 攝
重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰镜能囬g內(nèi)的辣椒發(fā)酵缸。謝天驕 攝
優(yōu)質(zhì)的原材料造就了高品質(zhì)的產(chǎn)品。目前，該企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品除了銷售到國內(nèi)各大商超外，還遠(yuǎn)銷英國、加拿大、澳大利亞等十多個(gè)國家。“未來，我們會(huì)以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為主要研究方向，增加更多的新產(chǎn)品，為我們綦江當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效貢獻(xiàn)力量。”重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰究偨?jīng)理朱海說。
重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰編旆績?nèi)，工作人員正將打包好的產(chǎn)品裝車發(fā)往全國各地。謝天驕 攝
同樣，在位于食品園區(qū)的重慶多味多食品有限公司內(nèi)，生產(chǎn)線上一片繁忙景象。該企業(yè)是一家以生產(chǎn)加工豆制品為主的企業(yè)，雖然其大豆原料都是從外地購進(jìn)，但生產(chǎn)所需的如辣椒、花椒等原料均從當(dāng)?shù)夭少?。“如果我們的原材料從?dāng)?shù)夭少?，將大幅降低我們企業(yè)的生產(chǎn)成本，保障我們企業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)?！敝貞c多味多食品有限公司董事長方平說。
重慶多味多食品有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正將豆干制品送往下一生產(chǎn)線。謝天驕 攝
據(jù)方平介紹，由于企業(yè)生產(chǎn)所需的大豆需求量較大，為進(jìn)一步降低物流運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)成本。接下來，企業(yè)還著手計(jì)劃在當(dāng)?shù)剡x址，建設(shè)大豆種植基地，以此滿足企業(yè)所需的原料供應(yīng)，進(jìn)而增加當(dāng)?shù)厝罕娛杖搿?/span>
重慶多味多食品有限公司的包裝車間內(nèi)，工人正在對(duì)包裝設(shè)備進(jìn)行檢查。謝天驕 攝
當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正蓬勃興起。重慶餐鏈和壹食品科技有限公司的檢測(cè)室里，工作人員正在對(duì)剛剛研發(fā)的新菜品做相關(guān)檢測(cè)。據(jù)了解，該企業(yè)是一家以生產(chǎn)川味預(yù)制菜品的企業(yè)，其中包括醬鹵肉、方便菜肴、冷凍調(diào)理產(chǎn)品等三大類。據(jù)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品原料絕大部分來自于綦江當(dāng)?shù)?，包括牛羊肉及其它的一些輔助原料?！拔覀兒汪虢?dāng)?shù)氐耐涝讏?chǎng)直接進(jìn)行合作，產(chǎn)品所使用的主輔原料有60%來自于綦江當(dāng)?shù)?，一方面?jié)約了物流運(yùn)輸成本，另一方面也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。”重慶餐鏈和壹食品科技有限公司總經(jīng)理羅朝說。
在重慶餐鏈和壹食品科技有限公司的包裝車間內(nèi)，工人正在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行打包。謝天驕 攝
在重慶餐鏈和壹食品科技有限公司的檢測(cè)室里，技術(shù)員正在對(duì)產(chǎn)品油脂的酸價(jià)過氧化值進(jìn)行檢測(cè)。謝天驕 攝
綦江食品園區(qū)作為目前重慶市唯一的專業(yè)食品工業(yè)園區(qū)，經(jīng)過多年的培育發(fā)展，已經(jīng)聚集了一批辣椒、花椒、蘿卜等特色農(nóng)產(chǎn)品精深加工企業(yè)，有力提高了精深加工產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為更好地推動(dòng)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。“2023年，我們將繼續(xù)深耕火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈、預(yù)制菜、大健康三個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，以正大一百萬頭生豬屠宰項(xiàng)目為引領(lǐng)，大力引進(jìn)豬肉、雞肉、牛肉、蘿卜、辣椒為食材的食品加工企業(yè)，加快標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，吸引更多優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目落戶綦江，助力綦江經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?！濒虢瓍^(qū)城投公司黨委委員、副總經(jīng)理顏顥表示。
航拍綦江食品園區(qū)一角。謝天驕 攝
