初夏時節(jié)，莼菜飄香。連日來，在石柱縣楓木鎮(zhèn)雙塘村、昌坪村、石魚村連片集中、郁郁蔥蔥的莼菜田里，剛出水的莼菜嫩頭在陽光下閃閃發(fā)光，村民們端著水盆，俯著身子，忙碌著采摘一片片掛著飽滿膠質的小綠葉。
莼菜被譽為“水中碧螺春”，含有酸性多糖、蛋白質、氨基酸、維生素等，具有極高的醫(yī)用價值和食用價值。其生長環(huán)境對水質、土壤等生態(tài)環(huán)境要求非常高，采收期主要集中在每年的4月下旬到9月。
“發(fā)展莼菜產(chǎn)業(yè)搞頭大，去年我種植的莼菜畝產(chǎn)值有1.3萬元，這個季節(jié)是我一年中最繁忙的時候……”現(xiàn)年57歲的冉松濤是雙塘村小院組的一名莼菜種植戶。他在莼田里采摘莼菜時樂滋滋地說，隨著天氣熱起來，莼菜在水中長得很快，僅僅一天時間，藏在水下的嫩芽就會長成葉子，如不及時采摘，損失不小。
為讓一片片“小綠葉”蝶變成產(chǎn)業(yè)增效、村民增收、村集體經(jīng)濟增強的“大產(chǎn)業(yè)”，近年來，楓木鎮(zhèn)以黨建為統(tǒng)領，結合地處高海拔山區(qū)，水質良好的自然優(yōu)勢，聚焦以莼菜為主的“綠色產(chǎn)業(yè)”，完善了“村集體+合作社+基地+群眾”的利益聯(lián)結機制，通過開墾撂荒田，持續(xù)盤活“沉睡”的土地資源，打通了“綠色產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的難點和堵點，先后在昌坪、雙塘、石魚3個村共種植莼菜3000畝，目前進入采摘期的莼菜有2000畝，預計畝產(chǎn)值達1.2萬元，總產(chǎn)值可達2400萬元。
三年前，石柱縣羽辰莼菜專業(yè)合作社負責人陳樹清在昌坪村興隆組流轉撂荒水田80畝發(fā)展起了莼菜產(chǎn)業(yè)。連日來，他組織當?shù)?0多位務工村民忙碌著采收莼菜。在合作社的生產(chǎn)車間，過濾水分后的莼菜綠中泛紅，膠質欲滴，惹人十分喜愛。
記者來到莼田現(xiàn)場看到，清澈的水面上布滿了一朵朵圓圓碧綠的莼菜葉，采摘莼菜的村民們雙手撥開水面，將手迅速伸進水下，瞬間便將一片片葉圓莖細、質柔嫩滑的莼芽捏在雙指間，隨后敏捷地扔入水盆中。藍天之下，一只只白鷺在另一塊莼菜田里翩翩起舞，構成了一幅祥和的田園美景圖。
“現(xiàn)階段，我們每天可采摘新鮮莼菜100多斤，收入有300多元?！痹谑h羽辰莼菜專業(yè)合作社務工的村民興致勃勃地說，撂荒田利用起來了，莼菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，他們通過就近務工家里的收入越來越高了。
楓木鎮(zhèn)通過找準路子、突出特色，推動莼菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，在加快當?shù)厝罕娫鍪罩赂徊椒サ耐瑫r，還拉動了當?shù)孛袼蘼糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，在這里，廣大游客不僅品嘗到口感圓潤，鮮美嫩滑的莼菜，還能欣賞到如畫美景，飽覽原生態(tài)的自然風景。
